Squash Kaviar - Grüße aus der Sowjetunion, dem unvergesslichen Geschmack der Kindheit. Es gibt verschiedene Rezepte für Kaviar, aber heute bereichern wir sie mit Mayonnaise. Mit dieser Zutat Squash-Kaviar wird zarter Geschmack. Sein Heizwert erhöht natürlich. Brennwert pro 100 g - 110 kcal. Kürbis gekocht werden Eier im Winter. Die Hauptsache - um junge Zucchini kaufen. Bevor Sie beginnen, müssen Sie Konservengemüse zubereiten. Dies wird wie folgt durchgeführt:
Wählen Sie und wiegen Sie das Gemüse. Es ist notwendig, sich strikt an die Rezeptur zu haften. Eine bessere Nutzung der Balkenwaage mit einem Gewicht machen.
Waschen Sie und entfernen Sie die Schale von Squash. Obwohl Eier werden nur junge Zucchini genommen, ist es besser zu irren und ziehen weg. Wenn Sie feststellen, dass ein wenig hart Pub, wird das Kalb festen Teilchen abgeschlossen sein. Achten Sie darauf, um die Samen zu entfernen.
Schälen Sie die Zwiebeln und Karotten.
Wenn Sie mit Tomaten (1 Rezept) anstelle von Tomatenmark, dann müssen sie abgezogen werden. Machen Sie es recht einfach, wenn man sie in kochendes Wasser für 10 Minuten zu gießen. Dann ziehen sehr schnell und einfach entfernt ihren Händen. Am besten geeignet, überreifen Tomaten.
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Einfaches Rezept für Kürbis Eier mit Mayonnaise
Zutaten:
Squash - 6 kg
Zwiebeln - 1 kg
Tomaten - 1 kg
Karotten - 0, 5 kg
Pflanzenöl - 1 Tasse,
Sugar - 4 EL. l.,
Salz - 2 EL. l.,
4 EL. l. 70% Essig
Mayonnaise - 500 ml
Pfeffer abschmecken.
Zwiebeln und Karotten, um durch den Fleischwolf zu blättern, dann braten. Getrennt goldbraun gebraten All. Squash auch durch blättern und mit gebratenen Zwiebeln und Karotten mischen. All dies ist auf die Hitze und, kochen für 2 Stunden gesetzt, unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel. Kochen Sie die Eier in einem Topf mit dickem Boden, oder in einem Kessel.
Hackfleisch geschälte Tomaten in einer Pfanne, fügen Sie den Rest der Gemüse. Gießen Sie das Pflanzenöl, fügen Sie den Zucker, Salz und Essig. Kochen Sie für 1 Stunde, dann fügen Sie Mayonnaise und Pfeffer würzen und kochen für weitere 20 Minuten. Legen Sie in Gläsern and roll, decken die Nacht, setzen Sie das Glas nach unten. In diesem Rezept verwendeten wir eine Karotte, ist es reich an Karotin und hängt die Waden süßen Geschmack.
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Squash-Kaviar mit Mayonnaise und Tomatenpaste
Zutaten:
Squash junge - 6 Stck.
Zwiebel - 1 kg
-350 G Tomatenmark,
Salz -3 Art. l.,
Zucker - 200 g,
200 ml einer 9% Essig
Mayonnaise - 250 g,
2 Köpfe von Knoblauch,
Gemahlener Pfeffer - 1 Stunde L..
Blättern Sie Zucchini Mühle. Zwiebeln auch Blatt vor den Mund, mit Zucchini, in einem tiefen Topf oder Kessel legte mischen. Mit Salz, Zucker, Essig und Öl. Rühren Sie, fügen Sie das Tomatenmark, legte es auf mittlerer Hitze für 2 Stunden, gelegentlich umrühren mit einem Holzlöffel. Überspringen Sie den Knoblauch durch eine Presse, die Eier. In schwarzem Pfeffer und Mayonnaise, und kochen Sie 30 Minuten. Dann in Gläser und Roll-up zerlegt.
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Ukrainian Rezept für Kürbis Eier mit Mayonnaise
Zutaten:
Zucchini - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 St.
Schwarzbrot - 3 Stück,
Mayonnaise - 50g,
Pflanzenfett,
Apfelessig,
Pfeffer,
Salz abschmecken.
Tavern waschen und schälen Kochen 15 Minuten, um zu schälen sie weich geworden. Cool es, entfernen Sie dann die schälen und der Länge nach in zwei Teile. Die geschnittenen Scheiben von Zucchini gestellt Schwarzbrot ohne Kruste. Dann werden die beiden Zucchinischeiben gefaltet, um ein "Sandwich" zu bekommen, und legen Sie sie unter der Last. Wenn das Brot wird Feuchtigkeit von den Zucchini aufnehmen, schneiden Sie die "Sandwich" und überspringen Sie die eine Glühbirne durch den Fleischwolf. Diese Masse mit Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Mayonnaise, Essig oder Zitronensaft. Setzen Sie die resultierende Squash-Eier in den Kühlschrank stellen.
Dieses Rezept ist nicht geeignet für die Vorbereitung auf den Winter, ein Squash-Kaviar in der Kälte für längere Zeit konsumiert nicht store.
Um für Ihre Mahlzeit war von hoher Qualität, zu verwenden Mayonnaise ohne Konservierungsstoffe, künstliche Aromen oder Zusatzstoffe. Wir bieten Ihnen ein Rezept für hausgemachte Mayonnaise, ist es viel gesünder und schmackhafter als das Geschäft. Mischen Sie 2 Eigelb, eine Tasse Sonnenblumenöl, ½ Teelöffel Salz und Senf. Gießen Sie 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft. Alle schlagen, bis dick in einen Mixer geben. Mayonnaise ist fertig.
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Ein paar Tipps zu Produkten
Squash nehmen Sie nur eine dünne Haut, sehr jung. Alte und überreifen Squash haben einen anderen Geschmack, mehr süß, wie der Geschmack von Kürbis. Das Gericht wird sich heraus geschmacklos.
Der am besten geeignete Zeitraum für die Vorbereitung der Squash-Eier mit Mayonnaise - sind Juni, Juli, August, September, die Reifung und die Ernte von Gemüse. Vor allem, wenn Sie den Kauf von Gemüse für das Kochen Eier in den Laden, ist es besser, in diesen Monaten zu kaufen.
Im Laden kaufen Sie nicht weichen Gemüse, vor allem Karotten und Zucchini. Dieses alte, unverkaufte Produkte. Sie werden nicht einen vollen Geschmack und Saft im Kaviar.
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Gerichte Pumpkin Kaviar
Kürbis Eier mit Mayonnaise kann nicht nur als separate Appetithappen, sondern auch als Zusatzstoff bei der Zubereitung von verschiedenen Speisen verwendet werden.
Hier sind einige nützliche Rezepte.
Der erste Weg ist die einfachste. Schwarzbrot in einer Pfanne, mit Knoblauch einreiben, verteilen Squash-Kaviar.
In einer Pfanne 500 gr. Hackfleisch, fügen Sie ein Glas Kaviar mit dem Zusatz von Mayonnaise, noch ausgelöscht. Sie werden eine sehr leckere Sauce für Spaghetti bekommen.
Stew Fleisch mit Kartoffeln und bis zum Ende des Kochens Squash Kaviar hinzuzufügen. Mit Kaviar kochen für weitere 10-15 Minuten.
Salad. Kochen Sie den Reis mit Eiern mischen bestreichen, mit Kräutern. Gekochtes Huhn in kleine Stücke geschnitten, in den Reis. Essig eingelegte Gurken in Würfel schneiden und zum Salat, gut mischen.
Rezept-Huhn mit saurer Sahne und Kaviar Squash.
Hähnchenschenkel fein hacken, braten. Setzen Sie in einer tiefen Pfanne, gieße Wasser und fügen Sie den Squash-Kaviar, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann fügen Sie 2 Esslöffel Sauerrahm und köcheln lassen, bis sie weich sind. In Greens.
Stew Huhn mit Kaviar.
Setzen Sie auf dem Boden der Pfanne die Kartoffeln, Salz und Pfeffer. Die nächste Schicht Setzen Squash-Kaviar. Dann wieder eine Schicht aus Huhn. Es wird in kleine Stücke geschnitten, wenn gewünscht, größere Stücke, von den Knochen getrennt verlassen. Die letzte Schicht von Salz, mit Tomatenmark zu verbreiten, drücken Knoblauch. Dann wieder eine Schicht aus Kartoffeln. Mit Salz, breitete es Squash Kaviar. Der letzte Schliff - die Zwiebelringe. In einer Pfanne etwas Wasser und Pflanzenöl. Setzen Sie bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ohne Rühren.
Oft sehen wir: ein Rezept und Geschirr nach ihm vorbereitet, nicht die gleiche, selbst in zwei verschiedenen Mätressen. Das Geheimnis ist einfach: Jeder von uns setzt in den Prozess des Kochens ein Stück Wärme. Sei glücklich und liebe es zu kochen. Dann werden Ihre Gerichte sind das köstlichste und schön!
Inhalt:
Ein paar Fakten über lecho
Rezepte aus der ganzen Welt lecho
Originalrezepten Lecho
Einfache Rezepte Lecho für Anfänger
Wie lecho einreichen
Nun, wenn die Supermarktregale sind voll von einer Vielzahl von Gläsern der Erhaltung, viele Hausfrauen noch weiterhin Vorbereitungen für den Winter allein zu machen. Und das aus gutem Grund, wie hausgemachte, liegt daran, dass, egal wie uns versprochen Hersteller, die ihre Erhaltung ist so lecker es immer noch ein echtes Zuhause-Konserven geerntet Gastgeberin im Winter mit der Liebe und Sorge für die Familie, auch im Vergleich nicht mit der "store" zu gehen.
Kochen der Bücher, das Internet und andere Quellen bieten eine Vielzahl von Rezepten für die Überwinterung: vom Banalen Tomaten, Gurken und Auberginen, einfach in Scheiben geschnitten und in einer Flasche verschlossen, auf Vollwertkost: Kaviar Squash, Gemüsesalate, adzhika.
Viele Hausfrauen bevorzugen ungewöhnliche, komplizierte Rezepte, die Angehörigen und Gäste überraschen können. Eine solche Art der Konservierung, die für den Winter vorbereitet wird sind die Salate und Letscho.
Lecho - ist lecker und sehr spektakulär Schale, die wunderbare Vielfalt an Winter Tisch.
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Ein paar Fakten über lecho
Man glaubt, dass Lecho - ist ein Rezept für bulgarische Küche. Und die meisten Hausfrauen, es mit einem Salat von Gemüsepaprika verschiedener Farben getränkt Tomatensoße zugeordnet ist. Aber es ist nicht so: in der Tat lecho - eine ungarische Küche. Sondern bereiten seine Geliebte in den verschiedenen Ländern, vor allem, wie es in Europa. Rezepte variieren, zum Beispiel, in den ungarischen Lecho vorliegenden nicht nur Gemüse, aber auch Rauchfleisch; Russlands Rezept durch die Produkte, die leichter zugänglich zu uns, Paprika, Karotten, Zwiebeln, Tomaten sind angepasst; Frankreich hat ihr Gegenstück Gerichte - Ratatouille.
Obwohl lecho tun, in gewisser Weise ist ein Salat, nur ein Winter Variante davon.
Wir werden an den berühmtesten Versionen machen dieses leckere und gesunde Salat zu suchen.
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Rezepte aus der ganzen Welt lecho
Es sei darauf hingewiesen, dass, was Rezept lecho Winter können Sie wählen, gibt es eine, die für alle Rezepte Sache werden: Sobald lecho fertig ist, ist es notwendig, in vorge sterilisierte Gläser und Roll gießen. Es ist daher ratsam, im Voraus, oder Banken vorzubereiten, oder, so zu tun, bis das Gericht zubereitet wird. Dann müssen Sie jedes Glas bis kühl zu wickeln. Und jetzt ist die Zeit, um mit einer Vielzahl von Rezepten vertraut Lecho für echte Hausfrauen, die Sie für den Winter vorbereiten lassen.
Das klassische Rezept: Ungarisch
Zutaten:
Grüne Paprika - 1, 4-1, 5 kg.
Onions - 2 Köpfe.
Tomaten - 600
Schweinefett - '80
Geräucherter Speck - 50 g
Paprika - 5 g
Salz - nach Geschmack.
Zubereitung:
Reinigen Sie die Paprika und schneiden Sie der Länge nach in 8 Stücke.
Tomaten schälen, vierteln.
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Den Speck in kleine Würfel und braten sie in Fett, bis transparent (es ist leichter, in der Pfanne zu tun).
Fügen Sie die Zwiebel mit dem Speck. Wenn es wird sie goldbraun sind, setzen Paprika, Tomaten, Pfeffer, Salz.
Simmer über die hohe Hitze, bis die Verdampfung der Flüssigkeit, dabei gelegentlich umrühren. Mit einem Deckel abdecken, stellen eine stille Hitze und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Die häufigste Rezept: Bulgarisch
Produkte:
Bulgarischen Paprika in verschiedenen Farben - 1 kg.
Tomatenmark - 1 kg.
Salz - 1 EL. l.
Sugar - 2 EL. l.
Zubereitung:
Hacken Pfeffer.
Frische Tomaten mash: schleifen sie in einem Mixer oder einem Fleischwolf, und dann 2-3 mal die Masse der Uvarov.
Salz, Zucker und Pfeffer. Kochen Sie für ca. 30 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Lecho ohne Essig
Zutaten:
Pepper - 2kg.
Tomatoes - 3 kg (oder Tomatensaft - 2 l).
Karotten - 2 Stk. (large).
Sugar - 3 EL. l.
Salz - 2 EL. l.
Pink - 10 Stück.
Hot pepper - 2-3 pod.
Knoblauch - 300 Gramm
Allspice - 10 Erbsen.
Zubereitung:
Pfeffer in Streifen schneiden, reiben Karotten.
Mit Tomaten schälen, hacken Mixer oder einen Fleischwolf in einen Zustand von Kartoffelpüree.
Alle mischen, würzen und zum Kochen bringen. Wie zu kochen, kochen für ca. 10 Minuten.
Russian version
Zutaten:
Pepper - 2, 5 kg.
Tomatensaft - 1 Liter.
Karotten - 500 g
Salz - 1 EL. l.
Sugar - 0 5 Glas.
Pflanzenöl - 0, 5 Tassen.
Wasser - 0, 5 Tassen.
Essig 70% - 1 Std. L.
Lorbeerblatt, Pfeffer Piment - nach Geschmack.
Zubereitung:
Tomatensaft mit Gewürzen und kochen für ca. 10 Minuten gemischt, dann das Lorbeerblatt und Wicken, kochen für weitere 10 Minuten.
Paprika und Karotten in Würfel auf dem Feuer für 10 Minuten geschnitten, als Salat, und fügen Sie den Tomatensaft und Gewürzen, und dann.
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Originalrezepten Lecho
"Ogonjok"
Zutaten:
Bulgarian pepper - 1, 5 kg.
Tomatoes - 2, 5 kg.
Zwiebeln - 1 St.
Knoblauch - '30
Salz - 1 EL. l ..
Sugar - 2 EL. l ..
Roter Pfeffer -. 0, 5 h Liter.
Sweet pepper -. 0, 5 h Liter.
Essig 70% - 1 Std. L.
Lorbeerblätter - 4-5 Stk.
Zubereitung:
Hacken Tomaten und 10 Minuten köcheln lassen (bis der Schaum). Massen rieb durch ein Sieb, um die Samen von ihr zu entfernen.
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden sowohl die Salat und Pfeffer - Streifen, gemischtes Gemüse mit Tomatenpüree.
Fügen Sie alle Gewürze und schwacher Hitze köcheln lassen, bis, bis Pfeffer erweicht.
Knoblauch hacken, hinzufügen, um das Gemüse. Gießen Sie 5 Esslöffel. l. Pflanzenöl. Entfernen Sie das Lorbeerblatt.
Bringen eine Menge zum Kochen, gießen Sie Essig sofort, umrühren und vom Herd nehmen.
"Yummy"
Produkte:
Rote Paprika - 3 kg.
Grüner Pfeffer - 1 kg.
Tomatoes - 3 kg.
Pflanzenöl - 1 Tasse.
Vinegar 9% - 0 5 Glas.
Sugar - 4.2 Art. l.
Salz - 2 EL. l.
Wie wird die Vorbereitung:
Tomaten schleifen zu einem Zustand der Kartoffelbrei.
Pfeffer in Streifen geschnitten oder Würfel, wie im Salat. Fügen Sie diese zusammen mit Gewürzen auf den Tomatenmark.
Alle umrühren und zum Kochen bringen. Kochen für 30 Minuten.
"Original"
Zutaten:
Pepper - 5 kg.
Tomatoes - 4 kg.
Pflanzenöl - 1 Tasse.
Sugar - 1 Tasse.
Vinegar 9% - 2 EL. l.
Zubereitung:
Tomaten zu mahlen. Pfeffer in Streifen schneiden.
Tomatenmark, um in die Pfanne, legte Feuer zu gießen. Fügen Sie das Salz und die Masse des Zuckers und alles zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen, fügen Sie den Pfeffer und Butter zum Kochen bringen wieder und kochen für weitere 30 Minuten bei mittlerer Hitze.
Vom Herd nehmen, gießen Sie Essig in einem Topf. Jetzt lecho ist fertig.
Ungewöhnliche und leckere Rezepte: Honig lecho
"Zest" Gericht wird mariniert, die in diesem Gericht gibt einen unvergesslichen Geschmack.
Zutaten:
Sweet pepper - 5 kg.
Onions - 6-7 Stk.
Tomatensaft - 2 EL. l.
Essig - 100 ml.
Honey - 6.5 Art. l.
Sugar - 1 Tasse.
Salz - 100 g
Bitter Pfeffer - 1 St.
Pflanzenöl - 200 g
Wie wird die Vorbereitung:
Pfeffer in Streifen geschnitten (erhältlich in 4 parts). Zwiebeln in Ringe schneiden, wie es in einem Salat.
Bereiten Sie die Marinade: Mischen Sie die Tomaten, Essig, Honig, Pfeffer, bitter, Salz, Zucker, Pflanzenöl und legte Feuer. Zum Kochen bringen.
Früchte in das kochende Marinade legen und 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Lecho bereit. Jetzt können Sie es auf einem bereits sterilisierte Gläser ausbauen, gießen Sie die heiße Marinade und Rolle.
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Einfache Rezepte Lecho für Anfänger
Die einfachste Rezept für "faul" lecho
Zutaten:
Bulgarian pepper - 1 kg.
Tomatoes - 3 kg.
Sugar - 1 Tasse.
Salz - 2 EL. l.
Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vinegar 9% - 2-3 EL. l.
Zubereitung:
Bereiten Pfeffer, wie üblich, fügen Sie die 1, 5 kg Tomaten und in einen Topf geben. Sie können 1 Tasse Wasser, wenn nicht saftige Tomaten gießen. Setzen Sie auf das Feuer.
Zum Kochen bringen und kochen bei schwacher Hitze für 10 Minuten unter ständigem Rühren.
Der zweite Teil der Tomaten in Würfel schneiden und in den Rest der Gemüse. Rühren.
Dann gibt es gießen Sie den Zucker und Salz und kochen für 25 Minuten.
Fügen Sie Knoblauch und Essig. Kochen für weitere 5 Minuten.
Lecho Ungarisch: eine vereinfachte Version
Produkte:
Pepper - 3 kg.
Tomatoes - 4 kg.
Onions - 3 kg.
Roter Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Paprikapulver - 1 EL. l.
Pflanzenöl zum Braten.
Wie wird die Vorbereitung:
Bereiten Sie Gemüse wie gewohnt.
Zwiebeln braten in Pflanzenöl, bis transparent, vom Herd nehmen und fügen Sie die Paprika und 1 EL. l. Wasser.
Dann wieder, legte Feuer für 5 Minuten kochen und mit Pfeffer und bei mittlerer Hitze für 10 Minuten.
Die Tomaten und kochen für weitere 5-10 Minuten unter ständigem Rühren so das Gemüse verbrannt werden.
Machen Sie den Mindest Feuer, Salzgemüse, Gewürze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel bedeckt.
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Wie lecho einreichen
Dieses Gericht kann als Voll- oder als Beilage serviert werden.
In Ungarn wird sie als separate Schüssel gegessen, Rühren Eier in es. Es ist durchaus sinnvoll, da die ungarische Lecho haben in der Regel Fleischprodukte. In Deutschland wird es als Beilage zu Bratwurst, Wurst oder Fleisch vom Grill serviert. Und in Russland - als Salat für Brei, Kartoffelpüree oder Fleisch. Lecho geht gut mit Reis, Buchweizen, Weizen Brei und Salzkartoffeln und Französisch frites. Diese Art der Erhaltung und Stärkung zu bereichern den Geschmack von jeder Hauptgericht.
In jedem Fall Lecho - sehr schmackhaftes Gericht. Und seinem markanten Aussehen zu verbessern deutlich die Stimmung und Appetit. Vitamine, insbesondere Vitamin C, Beta-Carotin und Kalium, die reich an Gemüse zur Lecso gehören, sind darüber hinaus bewahrt. Aber im Winter ist es wichtig, so viele Gemüse zu essen, um den Mangel an lebenswichtigen Vitaminen auszugleichen. Selbsterhaltung in dieser Hinsicht - eine große Hilfe.
