Inhalt:

• Knödel mit zarten Schwein und Rind
• Dumplings zu Hause
• Knödel mit der Leber - Rindfleischfüllung

Teigtaschen mit Kartoffeln oder, zum Beispiel, Sauerkraut, frischen Erdbeeren und andere Beeren, viele ausgestopfte vertraut und alltäglich Gericht, das, abhängig von der Füllung, gießen verschiedenen Saucen: Creme, zazharki Bogenschießen, geschmolzen Honig und so weiter. , Knödel mit Fleisch jedoch - ein Gericht, das in Ihrem Leben gekocht wird, ist nicht jede Frau. Aber nicht zu verwechseln mit Knödel - sie sind zwei völlig verschiedene Gerichte. Nun, um Ihre kulinarischen Horizont erweitern wollen, dass Sie? Dann wählen Sie ein Rezept, und wenn es eine Stimmung, ein paar, und starten Sie kochen!

Knödel mit zarten Schwein und Rind

Um Ihr Gericht stellte sich heraus, lecker, die Hauptsache - es ist von hoher Qualität und frische Produkte. Wir empfehlen nicht, um auf Ihre Gesundheit zu retten! Rezept der Füllungen für Knödel besteht aus zwei Arten von Fleisch, aber Sie entweder Rind oder Schwein tun können.

Zutaten:

Für den Teig:

• ein Ei
• eine halbe Tasse Joghurt
• einem Esslöffel Essig
• die gleiche Menge an Maisöl (kann andere pflanzliche ersetzen)
• Weizenmehl - fünf Esslöffel
• ½ Teelöffel Backpulver
• ein kleines Stück Butter

Für die Füllung:

• Salz und schwarzer Pfeffer - alle setzen Geschmack
• 200 Gramm Rindfleisch
• Eine große Zwiebel
• Olivenöl - drei Löffel (Besteck)
• 200 Gramm frisches Schweinefleisch

Zubereitung:

Für die Füllung zunächst kochen in wenig Salzwasser für zwei Arten von Fleisch vorzubereiten. Dann abkühlen lassen und fein hacken. Birnen-Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne, vorgewärmt und beträufelt mit Olivenöl. Braten Sie drei Minuten, dann fügen Sie das Schweinefleisch mit Rindfleisch, Salz und Pfeffer gemischt, falls erforderlich, nach Ihrem Geschmack. Bei allen Produkten wird eine goldene Farbe zu bekommen und beginnen, einen unverwechselbaren Geschmack strahlen, nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und decken Sie die Pfanne.

Jetzt achten Sie auf die Vorbereitung des Tests. Wir bieten Ihnen ein Rezept, Hauptbestandteil ist Joghurt, aber in Ermangelung dessen, können Sie es mit Joghurt oder Molke zu ersetzen. Mischen Sie die Eier mit der Milch Produkt, gewöhnliche Essig, Maisöl. Nun, schlagen Sie die Mischung mit Hilfe der Krone. Geben Sie dann das Mehl und Backpulver. Unter ständigem Rühren, stellen Sie den Teig. Dann drehen Sie es heraus auf eine Arbeitsfläche und es wird nicht eingehalten, streuen Sie die Tabelle mit Mehl. Teilen Sie die Masse in vier Teile und Form jedes der Wurst, die dicke Ringe schneiden. Diese gleichen Ringe Roll-out in dünne Kreise und, beginnend mit Fleisch, Zwiebeln; zaschipnuv Fingern die Ränder, erhalten Sie Knödel. Die Produkte können entweder einfach in Salzwasser kochen oder gedämpft - wie Sie möchten.

Vor dem Servieren entfernen Sie die Klöße mit einem Schaumlöffel und in einer großen Schüssel mit einem Stück Butter. Fügen Sie optional die saure Sahne bestreichen und mit frischer (oder gefroren) grün. Guten Appetit zu Ihnen!

Dieser Teig Rezept kann in dem Fall, dass Sie gehen, um Knödel und Mantas zu machen verwendet werden.

Dumplings zu Hause

Wir bieten weitere interessante lecker und nahrhaft Knödel. Zu diesem Zeitpunkt wird der Teig aus Wasser anstelle von traditionellen Sahne serviert gerösteten Zwiebeln zubereitet. Möchten Sie versuchen?

Zutaten:

Für den Teig:

• 800 g Mehl (verwenden Sie nur den höchsten Grad Produkt)
• nicht kaltes Wasser - Halbschalen-
• die gleiche Menge an Zucker
• Salz - ein Teelöffel
• zwei Eier
• Pflanzenöl - vier Esslöffel

Für die Füllung:

• gekochtes Rindfleisch - 1 kg
• 400 g Zwiebel
• einen Kopf von Knoblauch
• 100 g Pflanzenöl
• frisch gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack
• frischen Kräutern, falls gewünscht

Für zazharki:

• Olivenöl
• ein wenig Salz
• vier große Zwiebeln

Zubereitung:

Setzen Sie den Eintopf Rindfleisch in Wasser mit etwas Salz. In der Zwischenzeit genießen Sie einen Test. Um dies in einem separaten piala tun Schneebesen die Eier mit dem Zucker und Salz, und die Mischung gießen Sie in eine tiefe Schüssel mit der obigen Menge an warmem gekochtem Wasser und mischen alles. Nun nach und nach das Mehl, gießen Sie sie langsam, sonst wird es dann lange zu leiden, um von Klumpen loszuwerden. In der neuesten wiederum gießen Sie in die vorbereitete Masse von Pflanzenöl. Kneten Sie es mit Ihren Händen, bis er mäßig elastisch wird. Manchmal, auch wiederkehr das Rezept genau, ist schwierig, die gewünschte Dichte des Tests zu erreichen, so Mehl, wie sie sagen, in die Augen, bis die Masse geschmeidig und so, wie Sie benötigen. Denken Sie daran, wenn Sie mit dem Finger gedrückt wird, sollte er in seinen früheren Zustand zurückgebracht werden. , So dass der Teig nicht überstanden und ausgetrocknet, bedecken Sie es mit einem sauberen Tuch und zu der Zeit beiseite stellen.

Gekocht und hat Zeit, um in einem Fleischwolf Fleisch abkühlen, schleifen musste. Dann die Zwiebel hacken in kleine Würfel und braten ein paar Minuten in der Pfanne ist es sicherlich jede Pflanzenöl getränkt. Dies lag auch das Fleisch und Zutaten unter ständigem Rühren kochen, bis das Produkt ein wenig goldenen Farbton erhalten werden. Mit Salz und mit Pfeffer würzen, nach eigenem Ermessen, falls gewünscht bestreuen mit fein gehackten Kräutern und Knoblauch hinzufügen. In Olivenöl mit Zwiebeln die gleiche Menge von Schwein und Rind (dh 50 bis 50), braten: Wenn Sie nicht ein begeisterter vegetarische und Liebe Fleisch sind, können Sie dieses Rezept und die Füllung zu verwenden.

Wenn Ihr Füllung fertig ist, was bedeutet, dass es Zeit ist, Knödel formen. Streuen Sie Mehl Küchentisch und den Teig, dann rollen sie mit einem herkömmlichen Tasse oder Becher, schneiden kleine Kreise. Dann, in der Mitte eines jeden von ihnen stellen eine oder eineinhalb Esslöffel Rindfleisch und bilden die Knödel, zaschipnuv ihren Rändern. Setzen Sie das Wasser, und, wenn es anfängt zu kochen, zu werfen in ihrem Artikel und ein wenig Salz. Nach fünf oder sechs Minuten, nachdem er versucht die Knödel schmecken, entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel und in eine große Schüssel geben.

Sie können die saure Sahne oder hausgemachte Braten gewürfelte Zwiebel in Pflanzenöl mit einer kleinen Menge von Soja-Sauce gießen (es gibt Süße und braunen Farbton) oder ohne ihn.

Knödel mit der Leber - Rindfleischfüllung

Im Sommer des tatsächlichen Füllung für Knödel, natürlich, eine frische Früchte, wie Erdbeeren oder Johannisbeeren. Aber wenn außerhalb Herbst, und nur vor der Kälte zu erwarten, die am besten geeignete "winter" Rezept mit Fleisch und Leber.

Zutaten:

Teig:

• Wasser - eine halbe Tasse
• drei Eiweiß
• halbe Tasse pasteurisierter Milch
• Weizenmehl - sechs Esslöffel (keine Dias) von Löffeln
• Salz wird nach eigenem Ermessen gesetzt

Füllung:

• 200 g Schweineleber
• die gleiche Menge an Tafelspitz
• eine große Zwiebel
• Pflanzenfett
• nach Geschmack Salz
• schwarzem Pfeffer und Zitronensaft - optional

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eigelb vom Eiweiß, dann mischen Sie die Vergangenheit mit unbeheizten Wasser, das die Pre-pasteurisierter Milch verdünnen. Mit Salz abschmecken und gut mischen. Dann sichten das Mehl durch ein Sieb, und fügen Sie in kleinen Handvoll in die vorbereitete Formel. Wenn Sie in einer Menschenmenge zu gießen all werden die Klumpen gebildet, aus dem ist nicht so einfach, sie wieder loszuwerden. Kneten Sie den Teig in der Hand, eng, aber elastische Masse, und Abdecken mit Gaze oder einem sauberen Küchentuch und lassen Sie es für eine halbe Stunde sitzen.

Pre-gekochtes Rindfleisch grind in einem Fleischwolf, können Sie einen Mixer für diesen Einsatz. Jetzt, schneiden in große Stücke von frischem Leber und legen Sie sie in einem Topf mit Wasser, bereits anfängt zu kochen. Die Brühe Tabelle Salz und Pfeffer würzen und kochen für ca. 30 Minuten. Dann kühlen und mahlen in einer Küchenmaschine mischen mit Rindfleisch. Zwiebeln in Pflanzenöl auf allen Seiten in kleine Würfel schneiden und braten, dann in der gleichen Pfanne, das Layout der Fleischfüllung. Kann es ein wenig Salz (die Hauptsache - nicht übertreiben), und drücken Sie in der Saft aus der Zitrone. Gute und regelmäßige Rühren kochen Sie die Zutaten bis sie Farbe ändern und zu erwerben Sach Geruch von zubereiteten Speisen. Hier ist ein Rezept für die Füllung wird von allen Fans von Fleisch genossen werden.

, So dass der Teig nicht an den Tisch geklebt, gießen Sie ihn ein paar Hände voll Mehl, legen Sie die Mischung und rollen sie in eine dünne Schicht, und dann und drehte das Glas oder die Tasse in den Hals, ausschneiden Kreise. Nun, jeder beginnend Fleisch Leber und drücken Sie fest auf die Kanten mit den Fingern. Dieses Mal werden wir machen Knödel gedämpft. Für diese Hitze in einer Pfanne auf einem Stück Gaze mit dichten, Wasser bedeckt, und wenn es kocht, stellen ihre Kreationen in einem ausreichenden Abstand voneinander, decken Sie die Schüssel oder Deckel. Und nach fünf Minuten können Sie sie auf Platten, Wasser geschmolzene Butter oder Sahne zu legen und genießen Sie Ihre Mahlzeit.

Teigtaschen mit Fleisch - ein sehr befriedigend Gericht, so können sie eine komplette Mahlzeit für zwei Kurse zu ersetzen. Experimentieren Sie mit Rezepten, ändern Sie die Füllung, probieren Sie verschiedene Tests, und Sie werden in der Küche gelingen. Viel Glück!