Scheibe Teig in einem ausgestopften ... gedünstet, gekocht oder gebraten, wie "Umschläge" eingewickelt wurde zur Grundlage der verschiedenen Gerichte in den Küchen von vielen Menschen, die in verschiedenen Teilen unseres Planeten und radikal von einander Mentalität, Gewohnheiten, Lebensstil und Kultur Traditionen. Und es spielt keine Rolle, wie diese Lebensmittel genannt: Knödel, Knödel, Pita oder buritos. Wir werden nicht im Detail reden über all den Teig. Wir werden lernen, wie man Knödel mit Kartoffeln kochen.
Übrigens, wissen Sie, dass es ist ein Rezept für dieses Gericht ist nicht im Singular. Vielmehr wird das Prinzip der Vorbereitung, aber die Anzahl der Arten von Teig verwendet werden, um Knödel mit Kartoffeln herzustellen, können die meisten erfahrenen Küchenchef überraschen. Ja, und Füllung ... Allerdings werden wir einige Rezepte für Teig und Füllung sowie das Rezept zu kochen Teigtaschen mit Kartoffeln, die eine Lieblingsspeise für viele Familien zu präsentieren.
Aber fangen wir natürlich eine Grundrezept. Fahren Sie dann für die Knödel zu testen. By the way, dieser Test Rezepte und überraschen Sie Ihre Multivarianz. Jemand bereitet sie für den Grundsatz der Ravioli Teig, aber jede Koch Guru wird Ihnen sagen, dass es verschiedene Gerichte und Pasta auch für sie, anders sein sollte. In der Ukraine, wo die Knödel, sowie Suppe und kochen im Dorf und in der Stadt, hat jede Frau ihr eigenes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Und schließlich lernen Rezepte für Füllung. Um zu beginnen?
Teigtaschen mit Kartoffeln
Das Grundrezept. Dieses Rezept Mehlklöße mit Kartoffeln als Basis genommen und mit verschiedenen Additiven, um die Füllung ändern. Dumplings erwerben völlig anderen Geschmack, aber immer noch Sie Teigtaschen mit Kartoffeln drehen.
Zutaten:
Der Teig für Knödel;
500 g Kartoffeln;
2 Zwiebeln;
3-4 EL Pflanzenöl;
Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:
Zuerst müssen Sie den Teig aus zwei Gläser von Mehl, ein Ei, Salz und Glas Wasser kneten. Die Kartoffeln kochen und schlug seinem Mixer. Zwiebel fein geschnitten und braten in Pflanzenöl. Die Hälfte gebratenen Zwiebeln in die Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
Den Teig in zwei Teile und rollen jeweils in eine ziemlich dünne Schicht. Legen Sie die Füllung, Deckel mit zweiten Korzh und schnitt eine Kerbe Knödel. Die zweite Möglichkeit: Roll-out der Teig in eine Lage, aus einem Rundblock geschnitten. Dann wird für jedes Werkstück setzen die Füllung, falten Sie den Teig zur Hälfte, so dass die Füllung war innen und klemmen Sie die Kanten.
Putting Knödel müssen kochendem Wasser und kochen Sie es für drei bis fünf Minuten nach dem Auftauchen. Servieren mit gebratenen Zwiebeln.
Frischer Teig für Knödel
Einfaches Rezept
Zutaten:
2 Tassen Mehl;
2/3 Tasse Wasser;
Salz;
Egg.
Zubereitung:
An Bord gießen Sie das gesiebte Mehl Hügel, ein Loch in es, Salz, Ei und fahren zu beginnen Kneten des Teiges, allmähliche Zugabe von warmem Wasser. Die Ausgabe sollte einen weichen Teig, die leicht hinter den Händen und aus dem Vorstand zurückbleiben ist zu haben. Den Teig Schüssel und lassen für 30 Minuten und dann formen sie mit Kartoffelknödel.
Das Rezept für den Teig mit Joghurt
Zutaten:
2 Tassen Mehl;
2/3 Tasse Joghurt;
Salz;
Egg.
Zubereitung:
Teig herzustellen, wie in der ersten Ausführungsform, mit der Ausnahme, dass anstelle des mit Wasser Kefir. Es stellt sich heraus sehr zarten Teig jeweils köstliche Knödel. Die Füllung kann beliebig sein.
Hefeteig für Knödel
Ja, es ist so eine Variation des Tests. Wenn Sie geschehen, in den Karpaten, gibt Knödel aus Teig - Aushängeschild eines jeden Hausfrau,
Zutaten:
500 g Mehl;
25-30 g frische Hefe;
Egg;
1 EL Zucker;
Eineinhalb Tassen Wasser.
Zubereitung:
Hefe in einer geringen Menge Wasser mit Zucker gelöst. Gießen Sie Mehl in eine Schüssel, Salz, Ei und kam zur Rettung Hefe. Alle Zutaten und kneten den Teig, und nach Zugabe von Wasser. Der fertige Teig sollte nicht auf die Hände halten. Test geben, um eine halbe Stunde lang stehen, und Sie können beginnen, Knödel.
Anmerkung:
Bei Verwendung von Trockenhefe, die Menge davon ist in Übereinstimmung mit den Empfehlungen auf der Packung bestimmt.
Choux Teig für Knödel
Das Rezept mit Butter
Zutaten:
2 Tassen Mehl (1 Tasse Brau);
1 Tasse Wasser;
40-50 Gramm Butter;
2 Eier;
Sol.
Zubereitung:
Wasser wird in die Schale gegossen, mit Salz, Butter und zum Kochen bringen. Machen Sie ein kleines Feuer und gießen Sie langsam das Mehl in etwas kochendes Wasser, unter ständigem Rühren, bis das Mehl nicht geschweißt. Den Teig leicht entspannen (es sollte warm, aber nicht heiß) und fügen Sie die Eier eins nach dem anderen, sorgfältig zu stören sie in den Teig.
Das Mehl auf ein Brett und kneten den Teig, so stellte sich weich, leicht und gut kommen aus den Händen. Decken Sie die Schüssel damit der Teig isoliert und umständlich, während. Brandteig ist bereit für die Knödel.
Das Rezept mit Pflanzenöl
Zutaten:
1 Tasse Wasser;
2 Tassen Mehl (1 Tasse Mehl Brau);
3 EL Pflanzenöl;
2 Eier;
Sol.
Lebensmitteltechnologie ist die gleiche wie in der ersten Ausführungsform. Dieser Teig ist gut, weil es hergestellt werden kann, so zu sprechen, für die zukünftige Verwendung und Speicherung in der Tiefkühltruhe - es muss nicht seine Qualität nach dem Einfrieren zu verlieren. Es ist sehr bequem: es ist immer möglich, Knödel kochen, sagen sie, ist schnell. Deshalb Bezeichnung choux Teig richtig zu machen einen großen Teil der, dass bei der Hand war schon immer ein Halbfertigprodukt.
Der Teig für die faulen Knödel
Es ist eine Win-Win-Essen: lecker, schnell, billig. Und sein Rezept - ein echter Lebensretter für jede berufstätige Frau.
Zutaten:
500 gekochte Kartoffeln;
Egg;
5 Esslöffel Mehl;
Salz abschmecken.
Zubereitung:
Kartoffeln und Brei mit einem guten schleifen, Salz, Ei und Mehl. Alle gründlich. Schreiben von Test brauen. Dann aus ihm heraus, können Sie die faulen Teigtaschen mit Kartoffeln zu tun.
Anmerkung:
Dieser Teig kann in einem Kühlschrank für mehrere Tage gelagert werden, und in der Tiefkühltruhe - und sogar länger.
Traditionelle Füllungen
Zutaten:
500 g Kartoffeln;
2 Zwiebeln;
2 EL Butter;
Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:
Kartoffeln sind meine, sauber, in Stücke schneiden und kochen. Während die Kartoffeln gar sind, in Butter braten fein gehackte Zwiebel. Kartoffeln kochen Brei in ein Püree und mit gebratenen Zwiebeln mischen. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Gefüllte Kartoffeln mit Pilzen
Zutaten:
400 g Kartoffeln;
100 Gramm getrocknete Pilze;
1 Zwiebel;
Butter und Pflanzenöl.
Zubereitung:
Sehr lecker Knödel werden erzielt, wenn die Kartoffeln die Pilze hinzufügen - getrocknet oder frisch. Getrocknete Pilze sollte Voreinweich- und eine frische Wäsche. Dann schneiden Sie die Pilze in kleine Stücke und braten Sie die gehackte Zwiebel mit Pflanzenöl. Gekochte Kartoffeln, Brei in ein Püree und mischen mit Pilzen, ein wenig Butter. Salz nach Ihren Wünschen.
Füllen mit Kartoffeln und Speck
Das Rezept für die Liebhaber der leckere und sättigende Mahlzeit.
Zutaten:
Ein halbes Kilo Kartoffeln;
100 g Fett;
Zwiebeln.
Zubereitung:
Kochen Sie Kartoffeln und machen ein Püree. Schneiden Sie Scheiben Speck und kochen daraus Grieben, auf einer trockenen heißen Pfanne gelegt. Zerkleinert Mix Kartoffeln mit Speck und mit ihnen gefüllte Teigtaschen.
Die Befüllung der rohen Kartoffel
Zutaten:
5 mittelgroße Kartoffeln;
Schwarzer Pfeffer und Salz.
Zubereitung:
Kartoffeln sind meine, sauber und reiben auf einer groben Reibe. Wir gewürzt mit Salz und lassen für fünf Minuten. Dann vorsichtig drücken Sie die geriebenen Kartoffeln und erst dann den schwarzen Pfeffer.
Angesehenen Küchenchefs. Nun, da Sie wissen, wie man Knödel mit Kartoffeln kochen. Glauben Sie mir, das versucht, verschiedene Rezepte, sicher sein, unter ihnen das Rezept, das Ihrer Marke werden, werden Sie. Denn genau die gleichen Knödel können aus verschiedenen Mätressen erhalten werden. Immerhin ist der Geschmack von jedem Gericht ist nicht nur von den Zutaten, die ein Rezept beinhaltet, ist aber von der Zustand des Geistes und emotionalen Zustand des Küchenchefs. Und Knödel mit Kartoffel - ist keine Ausnahme. So vorbereitet, glücklich zu sein und guten Appetit!
