Tomatensuppe mit Meeresfrüchten auf klassische italienische Rezept
Tomatensuppe mit weißen Fisch und Garnelen
Tomatensuppe mit Meeresfrüchte-Cocktail
Tomatensuppe mit Meeresfrüchten als "chiopino"
Das Rezept für eine traditionelle Suppe wir wissen, jede Gastgeberin, aber fast jede Familie hat ihre eigenen kulinarischen Geheimnisse, die Fischsuppe stellt sich heraus, besonders schmackhaft zu machen. Aber Indonesier, Italiener und Spanier bereiten ihr Ohr. Doch in unserem Verständnis der Schale sieht es ziemlich exotisch. Zum einen ist es die Basis der Tomatenpüree. Und zweitens, zusätzlich zu den traditionellen Fisch in Tomatensuppe legte eine Vielzahl von Meeresfrüchten. Ein besonderer Duft muss er reiche Mischung aus getrockneten Kräutern und Gewürzen.
In jedem italienischen Restaurant werden Sie auf jeden Fall bieten genießen Sie die außergewöhnliche Geschmack dieses Nationalgericht und das Rezept glücklich, sie zu kochen. Aber wenn Sie nicht wissen, die Sprache, sind Sie wahrscheinlich nicht verstehen, was Sie lächelt interpretiert temperament italienischen Koch. Aber nach der Lektüre dieses Artikels, werden Sie sicherlich in der Lage, ohne Schwierigkeiten zu machen, Tomatensuppe mit Meeresfrüchten ist nicht schlechter als ihm sein.
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Tomatensuppe mit Meeresfrüchten auf klassische italienische Rezept
So seltsam es uns auch erscheinen mag, aber in Italien gibt es eine Suppe, die wir pflegten, um Fischsuppe nennen. Ja, mit der ganzen Fülle von Fisch und Meeresfrüchten in der nationalen Küche der erste Gericht ist für uns traditionell das Land fehlt. Aber italienischen Köchen haben sich mit ihren eigenen Variationen zu diesem Thema zu kommen. Das Rezept der Suppe ist sehr interessant, und kochen Sie es kann jemand in der Gegenwart von einer bestimmten Gruppe von Produkten.
Zutaten:
Salzwasserfische (any) - 200 g
Vogel-Tintenfisch - 1/2 Stücke
Königskrabben - 4 Stück
Miesmuscheln in den Schalen - 8 Stück
Dosentomaten (im eigenen Saft) - 200 g
Knoblauch - 2 Knoblauch
Olivenöl - 2 Esslöffel
trockener Weißwein - 100 ml
Getrocknetes Basilikum - 1 Prise
getrockneter Thymian - 1 Prise
Getrocknete Minze - 1 Prise
getrockneter Oregano - 1 Prise
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 1 Stück
Petersilie - 2-3 Zweige
Meer Salz - nach Geschmack
Zubereitung:
Dieses Rezept ist ein klassisches, aber, aber bei der Auswahl der Fische, die er nicht zu begrenzen Sie. So können Sie sicher kaufen die, die Sie am meisten lieben, vorausgesetzt, es ist das Meer. Die Fische müssen gewaschen, gereinigt und, falls erforderlich, löschen Sie alle Knochen, so dass nur das Filet. Das ist alles, und Sie müssen in erster Linie zu kochen. Nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie in sie zu 500 ml Wasser, legen Sie die Filets und legte Feuer. Wenn die Brühe kocht, es weiterhin für 15 Minuten kochen lassen. Dann abgießen und die Fische weitergeben, um einen Teller und in kleine Stücke schneiden.
Nicht mit Meeresfrüchten bekommen nicht weniger leckere Tomatensuppe, wenn die Nutzung ihrer Basen Garnelen Brühe. Und nicht unbedingt zu kochen selbst Garnelen - ist es möglich, zu verwalten, um ihre Schalen zu entfernen. Füllen Sie einfach die ungenießbaren Teile Wasser, 15 Minuten kochen lassen und belasten die resultierende Brühe. Kann der Prozess der Vorbereitung, in ihr Fisch Köpfe und Schwänze setzen - dies wird Ihre Basis für die Suppe noch würzig und reich machen. Wie Sie sehen können, ermöglicht das Rezept den Koch auf der Suche nach dem passenden Geschmackskombinationen zu experimentieren.
Tauen Sie das verbleibende Meeresfrüchte und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Besonderes Augenmerk wird auf Muscheln bezahlt. Tintenfisch schneiden einfach Ringe. In einer tiefen Pfanne und gießen Sie das Olivenöl bis sie erwärmt wird, putzen und würfeln, den Knoblauch. Leicht anbraten aromatiziruya Öl und Fang. Setzen Sie die Pfanne Muscheln und Tintenfischringe und bei starker Hitze kochen für 2 Minuten. Nun gießen in trockenen Wein, Gewürze hinzufügen und umrühren. Verdampfen brauchen für ein paar Minuten nicht mehr.
Tauchen Sie die Tomaten für eine halbe Minute in kochendes Wasser, und Sie können die Haut von ihnen ohne viel Aufwand zu entfernen. Wie für die Suppe finden Sie eine Tomatenpüree benötigen, sollten hacken Gemüse blendrom oder Kurbel durch den Fleischwolf. Beide Verfahren ermöglichen sehr diese Aufgabe erfolgreich zu erfüllen. Wenn der Winter und Tomaten auf den Regalen zu unnatürlich aussehen, können Sie nach Hause in Dosen Tomatensaft verwenden, aber am Ende des Sommers und in den Herbst ist besser, kochen diese Suppe wird aus natürlichen Tomaten. Die besondere Pikanterie, seine Stationen geben, Fleischstücke.
Tomatenmark, schicken Sie in einem Topf mit etwas Fisch und kochen, nur 2-3 Minuten. Dann fügen Sie wieder die Stücke von Fisch und der Brühe, in dem es gekocht wurde, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer. Alle Zutaten mischen und kochen nach dem Kochen für 3 Minuten bei mittlerer Hitze. Er passt gut zu Tomaten-Suppe kleine Knoblauch grenochki Weißbrot. Machen Sie sie ganz einfach.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben beliebiger Form und Größe. Schnittlauch sauber, hacken und kombinieren gut mit Olivenöl. Geschnittenes Laib lag auf einem Backblech streuen sie mit einer Mischung des resultierenden aromatischen und Drain im Ofen goldbraun backen lecker. Bereit Tomatensuppe mit Meeresfrüchten gießen in Schüsseln bestreichen, mit duftenden Petersilie bestreuen und servieren hausgemachte Knoblauchcroutons.
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Tomatensuppe mit weißen Fisch und Garnelen
Genauso lecker es stellt sich Suppe mit Tomaten und Meeresfrüchten, wenn Sie es in Form von Püree kochen. Besondere Hinweise tönen ihm Cognac und Sahne und Oregano Geschmack Ausbreitung in der gesamten Wohnung, die einen Vorgeschmack Ihrer Familie ein leckeres Abendessen. Wenn Ihre Familie liebt alle ungewöhnlichen und interessanten, ist diese Suppe sicher, ein häufiger Gast im Hause Abendessen zu werden.
Zutaten:
große, reife Tomaten und - 6 Stück
Geschälte Garnelen - 400 Gramm
weiße Fischfilet - 300 g
Gemüsebrühe - 3 Tassen
Butter - 2 Esslöffel
Olivenöl - 2 Esslöffel
Knoblauch - 2 Knoblauch
getrockneter Oregano - 1 TL
Sahne 33% Fett - 1 Tasse
Cognac - 2 Esslöffel
Salz, eine Mischung aus Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:
Fischfilet waschen und kochen in einem kleinen prisolennoy Wasser für 10-15 Minuten. Legen Sie es auf einen Teller und geschnitten, und recht groß. Jetzt für die Vorbereitung der Basis für die Suppe. Tomaten-Dip in kochendes Wasser, sorgfältig entfernen Sie sie aus der Schale und fein hacken. In einem Topf, gießen Sie das Öl, Hitze und kochen Sie die Stücke von Tomaten drin. Knoblauch sauber, hacken und mit getrockneter Oregano senden, um die Tomaten. Gießen Sie in einen Topf geben Gemüsebrühe und köcheln lassen, alle Zutaten für ca. 15 Minuten mit dem Deckel bei schwacher Hitze.
Das fertige Grundlage für die Suppe gießen in Schüssel mit einem Mixer und machen es zu einem Püree. In einer sauberen Pfanne legen 2 Esslöffel Butter und braten Sie für 3 Minuten, es Garnelen, die erste Notwendigkeit, aufzutauen. Hinzufügen, um sie den Schnaps und konzentriert für etwa eine Minute. Die Masse der Mixer, gießen Sie in der gleichen Pfanne und kochen lassen. Geben Sie dann in die Sahne, Salz, Pfeffer nach Geschmack und ein gutes Warm-up. Bereit gießen Suppenschüsseln, setzen jedes Stück in ein paar Stücke von Weißfisch. Rezept der ersten Gerichte sind sehr einfach, und das Ergebnis wird die Bewunderung selbst der anspruchsvollste Gourmet verursachen.
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Tomatensuppe mit Meeresfrüchte-Cocktail
Wenn Sie italienisches Essen lieben, man muss nur die Aufmerksamkeit auf das Rezept der ersten Gerichte wie die Suppe zu zahlen. Nicht zuletzt, weil, um die Zutaten für ihn in unserer Zeit zu kaufen gibt es keine Probleme. Meeresfrüchtecocktail, können Sie leicht unter gefrorenem Fisch in jedem Supermarkt zu finden, und drücken Sie den Saft der reifen Tomaten so einfach, auch in Abwesenheit eines modernen Entsafter.
Zutaten:
Meeresfrüchte-Cocktail - 250g
Zwiebeln - 1 St
Sweet pepper - 1 Stück
Tomato big - 2 Stück
Knoblauch - 3 Knoblauch
Tomatensaft - 350 g
Ei - 2 Stück
Saffron - 1 TL
Kräuter der Provence - 1 TL
Getrocknetes Basilikum - 1 TL
Zitronensaft - 1 EL
Olivenöl - 2 Esslöffel
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:
Cocktail von Meeresfrüchten Tauwetter. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie den Prozess beschleunigen, durch kochendes Wasser. Gießen Sie einfach über sie Ihren Tintenfisch, Garnelen und andere Komponenten des Pakets, und dann spülen Sie sie gut. Aufgetauten Fisch in einen Topf geben, Deckel mit 2 Tassen Wasser, zum Kochen bringen und kochen für 5 Minuten, nicht mehr. Wenn Ihr Tintenfisch Cocktail gibt, um eine bessere Kochzeit auf 3 Minuten zu reduzieren, oder sie werden zu Gummi zu verwandeln.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. In einer Pfanne gießen Olivenöl, ist es besser, einiges zu nehmen. Wenn es erwärmt sich schnell braten Sie die Zwiebel und Knoblauch schneiden und legen Sie sie in einer Pfanne mit Meeresfrüchten. 1 Tomate, entfernen Sie die Haut von den Paprika, die Kerne entfernen. Gemüse hacken und senden selben bis braun in einer Pfanne erhitzen. Besser machen es praktisch ohne Zugabe von Öl.
Nach 1-2 Minuten Legen Sie die Scheiben von Tomaten und Paprika in einen Topf geben. Es auch gießen Sie den Tomatensaft und Ort in Stücke schneiden frische Tomaten. Die Haut muss von ihr entfernt werden. In diesem Stadium ist es Zeit, getrocknete Kräuter und Gewürze hinzufügen. Wenn die Suppe kommt zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und kochen für weitere 5 Minuten ist es dann gießen Sie den Zitronensaft, mit Salz und schwarzem Pfeffer.
In der Endphase der Vorbereitung in einem separaten Behälter, Schneebesen glatt rühren 2 Hühnereiern, und geben Sie sie in die Tomatensuppe, Rühren vorsichtig. Nun, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie für 5-7 Minuten, so. Das Rezept sieht obligatorische Beharren Suppe, wie der Geschmack der es wird reicher und heller. All das kann auf einer Platte gegossen werden und geniessen.
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Tomatensuppe mit Meeresfrüchten als "chiopino"
Dieser erste Kurs ist anders als viele seiner Dichte und Vielfalt seiner konstituierenden Bestandteilen. Allerdings können komplizierte Rezept nicht benannt werden, obwohl es viele Stufen hat. Und auch wenn Sie ein Anfänger kochen und noch nicht sehr zuversichtlich, in der Küche, achten Sie darauf, um die italienische chiopino versuchen. Sein Geschmack ist wirklich wert, die Zeit in der Küche verbracht.
Zutaten:
Tomaten im eigenen Saft in Dosen - 850 g
Zwiebeln - 2 Stück
Knoblauch - 3 Knoblauch
Petersilie - 1 Bund
Fischbrühe - 1 Liter
königliche Garnelen geschält - 750 g
Jakobsmuscheln - 750 g
Krabbenfleisch - 150 g
Kabeljaufilet - 750 g
Muscheln ohne Schale - 18 Stück
Butter - 200 g
trockener Weißwein - 350 ml
Water - 1 Tasse
Getrocknetes Basilikum - 1, 5 Esslöffel
Getrockneter Thymian - 1/2 TL
Getrockneter Oregano - 1/2 TL
Lorbeerblatt - 2 Stück
Salz - nach Geschmack
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen und mit Petersilie. Legen Sie in einem großen Topf mit Butter, senden Sie es an der Schneid- und kochen, bis die Zwiebel weich ist. Dosentomaten werden zu einem Püree und gießen Sie den Saft mit der gleichen Pfanne. Fügen Sie sie zu der Brühe, Wein, Wasser, setzen Sie ein Lorbeerblatt und getrockneten Kräutern. All diese Zutaten gut mischen, zum Kochen bringen und zu verlassen, um bei schwacher Hitze eine halbe Stunde schmoren.
Kabeljaufilet und Meeresfrüchte gründlich. Der Fisch wird in kleine Stücke geschnitten. Nach der festgelegten Zeit, das alles lag in der Pfanne mit der Zukunft der Suppe, aufkochen lassen und auch weiterhin für eine weitere Minute 7. Versuchen Sie kochen und, wenn nötig, Salz. Servieren Sie dieses würzige Gericht aus Tomaten und Meeresfrüchten besser sofort im heißen Zustand. Daher sofort legen die Suppenschüsseln, gießen Sie sie durch seine inhärente Stärke bekommt man nicht. Frisches Weißbrot mit einer knusprigen Kruste in große Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und lernen Sie das Essen. Genuss ist garantiert!
Was auch immer Suppe Rezept mit Tomaten und Meeresfrüchten die Sie wählen, wird der erste Eindruck von dieser interessantesten Gerichte nicht gleichgültig lassen. Dies gilt nicht nur für die Liebhaber der italienischen und spanischen Küche, sondern auch diejenigen, die eine traditionelle Speisen in unserem Land bevorzugen. Denn nur versuchen etwas anderes, können Sie deutlich Ihre eigenen kulinarischen Vorlieben zu definieren und neue Horizonte zu entdecken.
Natürlich viel einfacher, zu einem gewissen bekannten Restaurant zu gehen und probieren Sie die Meisterwerke gibt der Koch, und verbringen viel Zeit in der Küche nicht haben, um das Geschirr zu waschen und nicht brauchen. Aber ganz vertraut mit dem Essen serviert, Sie scheitern. Sie müssen in den Prozess ihrer Entstehung von Anfang bis Ende zu beteiligen, schmachten in der Erwartung, zu versuchen und Sorgen darüber, wie gut es wäre. Also keine Angst, mit Küche aus verschiedenen Ländern kennen zu lernen und lernen, traditionelle Gerichte für ihre eigenen vorzubereiten.
