Inhalt:

• Ente mit Buchweizen und Trockenpflaumen
• Ente mit Buchweizen und Pilzen

Ente mit Buchweizen-Brei - eine sehr alte und sehr russischen Rezept. In unserer traditionellen Küche wurden alle Getreide- immer in hohem Ansehen, und Buchweizen statt - im Besonderen. Kashi gegessen einfach so, als eigenständiges Gericht, mit Getreidekuchenfüllungen, Müsli put in Suppe und Eintopf, wodurch sie stärker und besser ernährt. Und, natürlich, mit dem Brei gekochtes Fleisch und Geflügel.

Und die sehr alten Zeiten, Buchweizen gilt als einer der am besten geeigneten Beilagen zu fettes Fleisch. Ein raffiniertes Rezept Ente mit Buchweizen in der Regel jeden Tag in einem festlichen Rezept umgewandelt. Und heute, gefüllte Ente mit Buchweizen und im Ofen gebacken, die Vorbereitung nur an wichtigen Feiertagen. Was ist zu tun? Und die Ente ist nicht so einfach zu kaufen und kochen Sie es - es ist immer noch schwierig.

Allerdings sind wir keine Angst vor Experimenten und sind immer gerne neue Gerichte zu kochen. Wirklich? Dann beherrschen wir das Rezept für eine gebackene Ente mit Buchweizen und zu versuchen, um zu kochen ein sehr schmackhaftes Gericht.

Ente mit Buchweizen und Trockenpflaumen

Wenn das Rezept Ente mit Buchweizen - der berühmteste aller Rezepte für Ente, die Ente mit Buchweizen und Pflaumen im Ofen gebacken - die beliebteste Version davon. Von ihm und beginnen.

Zutaten:

• Ente Vogel - 2, 5-3 kg;
• Ein Glas von Buchweizen;
• Zwiebeln;
• Karotten;
• Prunes - 100-200 g;
• Knoblauch;
• Salz und Pfeffer.

Zubereitung:

Ente Karkasse zuvor aufgetaut, wenn es eingefroren war. Es sollte der Tag durchgeführt werden, bevor Kochen, Auftauen Ente auf natürliche Weise, indem man eine Nacht auf dem unteren Regal des Kühlschranks. Sengen Geflügeltaut, entfernen Sie die Stümpfe meine Federn und gründlich innen und außen. Nun müssen Sie die Ente marinieren. Um dies zu, einen Esslöffel Salz zu tun, mischen mit unvollständigen Teelöffel schwarzer Pfeffer, und durch die Presse drei oder vier Knoblauchzehen übergeben. Die resultierende Mischung aus ersten Tick rub innen und dann nach außen. Wickeln Sie in der Plastikverpackung den Kadaver, und entfernen Sie den Kühlschrank mindestens zwei Stunden.

Wenn Sie scharfes Essen mag, kann die Mischung aus der Marinade ein wenig Senf hinzuzufügen. Das ist übrigens hilft das Fleisch saftiger und weicher zu machen. Statt der Senf in der Marinade können Sie einen Esslöffel Mayonnaise setzen oder fügen Sie alle Gewürze (nach Ihrem Geschmack oder für die Herstellung von Geflügel).

Während die Ente ist mariniert, wird die Füllung für die Füllung vorzubereiten. Buchweizen kochen, bis bereit, unvollständig und Pflaumen waschen. Karotten wäscht, sauber, und wir werden kleine Würfel oder Streifen schneiden. Das gereinigte Zwiebel fein nashinkuem. Sauté Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl und mischen mit gekochtem Buchweizen und Pflaumen. Setzen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Jetzt ziehen Sie die Ente und gefüllt mit Hackfleisch zubereitet ist. Für die Füllung nicht aus der oberen Öffnung des Korpus fallen, wird die Haut am Hals off Baum drehte sich um und innerhalb der Vögel angezogen, oder einfach zunähen das Loch starke Baumwollfaden. Der Schnitt am Bauch und nähte die Ente und setzte den Kadaver auf ein gefettetes Backblech. Backen Sie die Ente in den Ofen, bis 180 Grad für etwa zwei Stunden vorgeheizt.

In den Prozess der Röstung der Vogel drehen nicht notwendig, aber müssen regelmäßig bewässert werden sie Fett tropft. Readiness Check, indem Sie eine Punktion an der Kreuzung von der Entenkeulen auf den Körper. Wenn Punktaten klaren Saft ohne Blut, ist unsere gefüllte Ente bereit, und es kann aus dem Ofen entnommen werden. Aus dem fertigen Vögel vorsichtig herausnehmen Rindfleisch, lag Buchweizen auf einem Teller mit Pflaumen und zersetzen sich auf der Oberseite in Portionen Enten gehackt.

Ente mit Buchweizen und Pilzen

Ein weiteres Rezept Ente mit Buchweizen. Nur diese Version auch mit Pilzen, und kochen Sie es, werden wir nicht in den Ofen und auf dem Herd.

Zutaten:

• Ente;
• Ein Glas und eine Hälfte von Buchweizen;
• Verpackungs Pilze;
• Pflanzenfett;
• Zwiebeln.
• Pfeffer und Salz.

Zubereitung:

Singe Entenschlachtkörper, von meinem persönlichen Stümpfen befreit und kochen, bis fast gekocht. Während die Ente gar ist, meine Pilze und schneiden ihre Teller. Gehackte Zwiebel in Pflanzenöl gebraten, dann die Pilze hinzufügen, um die Zwiebel und weiter, bis gekochte Pilze braten. Gekochte Ente hacken in kleine Stücke und in utyatnitsu setzen. Zusätzlich zu ihrem gebratenen Zwiebeln und Pilz, Pfeffer, legte mit Salz abschmecken und umrühren. Das gewaschene Buchweizen schlief auf der Oberseite des Entenfleisch und gießen Sie die Brühe über nach dem Kochen die Ente nach links. Pourbrühe so, dass sie die Buchweizen zu der Höhe von vier bis fünf Zentimetern bedeckt. Mit einem Deckel abdecken und utyatnitsu auf einem langsamen Feuer legen. Kochen Sie die Ente sollte unter dem Deckel (wie Risotto) sein.

Anmerkung:

Wenn in den Prozess der Vorbereitung Buchweizen nahm eine gesamte Feuchtigkeit, aber noch nicht bereit ist, fügen Sie ein wenig mehr Brühe.

Versuchen Sie jedes Rezept Ente mit Buchweizen. Übrigens gestopft Schuss kann in einem Ofen und offene Art und utyatnitsu und Folien hergestellt werden, und in der Hülse. Eine Füllung kann nach Ihrem Geschmack zubereitet werden, und ihre Ergänzung durch gebratene Entenklein und Pilze und sogar Rosinen. Hier müssen Sie bereits nur durch ihre kulinarischen Vorlieben leiten lassen. Kochen mit Freude und guten Appetit!

Inhalt:

• Spicy Ente in utyatnitsu
• Ente mit Pflaumen und Kartoffeln
• Enteneintopf mit Austernpilzen
• Ente, Kraut

Weltmeister in der Küche Enten als Französisch Köche. Lernen Sie ihre Fähigkeiten nicht schwer. Dies erfordert qualitativ hochwertige Produkte, Gewürze und aromatische Fraktion der Inspiration. Wie Sie sehen können, es ist alles gut erreichbar, was bedeutet, dass Sie in der Lage, ihre Lieblings-herzhaften und leckeren Speisen zur gleichen Zeit zu frönen. Ein Rezept, geben wir Ihnen die Höflichkeit.

Spicy Ente in utyatnitsu

Oft sah die Wirtin eine große Liste der Zutaten glauben, dass viel komplizierter Rezept. Hetzen Sie nicht, um durch sie kippen, auch wenn es nicht leicht ist - genießen Sie die Gerichte, die Sie erhalten, unvergesslich! Seit alten Zeiten Gewürzen wurden als Eigentum der Reichen, und jetzt, wo sie so leicht zu uns zur Verfügung stehen, lassen Sie uns ein wenig Mühe und bringen das Rezept zum Leben. Unsere Ente ist ein wunderschönes Bukett von Aromen und Geschmacksrichtungen.

Zutaten:

• Halb Ente mit einem Gewicht von zwei Kilogramm
• Zwiebeln - 400 Gramm
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Hühnerbrühe - 0, 5 Liter
• Ingwer-Wurzel - 25 Gramm
• Karotten - 300 Gramm
• Olivenöl - 3 Esslöffel
• Rosinen - 50 Gramm
• Zucchini - 250 Gramm
• Konservierte Erbsen - 200 g
• Lorbeerblätter
• Salz
• Safran
• Pfeffer aus der Mühle
• Gewürznelke
• Zimt
• Paprika
• Kreuzkümmel

Zubereitung:

Die Wahl der Ente, schauen, um, wie sauber gezupft Vogel. Wenn Federn werden sorgfältig entfernt, die Sie in die Küche viel weniger Zeit damit verbringen werde. Und Sie, ausschließlich mit Liebe und fröhliche Stimmung zu kochen - dann wird das Gericht ist viel schmackhafter. So haben wir uns für eine Ente, es ist Zeit, sie zu schlachten zu nehmen. Alles was Sie brauchen, um die Knochen zu entfernen und schneiden das Fleisch in kleine Stücke, etwa 30 Gramm Gewicht. Setzen Sie den Vogel in eine Schüssel geben, bestreichen und mit Zimt, Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel und Nelken fügen Sie ein paar Blumen. Alles gründlich zu mischen, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel und senden Sie es im Kühlschrank für eine Stunde marinieren.

Während Ente absorbiert göttlichen Aromen von Gewürzen, Gemüse zu bekommen. Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden, hacken Knoblauch, Ingwer und Rost fein gerieben. Gusseisen utyatnitsu warmen bei mittlerer Hitze. Gießen Sie Olivenöl und marinierten Enten niedriger. Fry Vögel benötigen eine schnelle und unter häufigem Rühren. Nur 5-6 Minuten, entfernen Sie es und klappen in einem Sieb - überschüssiges Fett in einer Schale ist nicht notwendig, abtropfen lassen.

Das Fett, das in utyatnitsu nicht gießen geblieben. Fry Sie die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und senden Gemüse in ein Sieb zu ducken. Und nun lassen Sie das verbleibende Öl und wischen Sie das Innere utyatnitsu in mehrere Lagen Papiertuch gefaltet. Kochen Essen fertig ist, ist es Zeit, auf die Schaffung duftenden Meisterwerk zu konzentrieren. Gießen Sie in einen Topf geben einen halben Liter Hühnerbrühe, das Fleisch, eine Prise Safran, Lorbeer 3 Stück und bei mittlerer Hitze kochen für eine Stunde unter der Deckel geschlossen.

Lassen Sie das Fleisch gar ist, und wir wir uns mittlerweile Gemüse. Karotten und Zucchini in Streifen schneiden. Erbsen, spülen, abtropfen lassen. Eine halbe Stunde nach Beginn der Unterdrückung der Ente, den gewaschenen Rosinen utyatnitsu. 5 Minuten warten und dann senken Sie die Karotten und Zucchini. Fertiggerichte müssen weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze. Kamen Erbsen: für ein paar Minuten hinzufügen, bis gekocht. Salz und Pfeffer Schüssel und lassen Sie den Deckel geschlossen für eine Stunde. Teller gleichmäßig imprägniert Aromen von Gewürzen und gewinnen Sie einen unvergesslichen Geschmack.

Servieren Sie Ihren Gästen eine Ente mit kochend heiß - sie werden das Rezept und Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu schätzen wissen. Guten Appetit!

Ente mit Pflaumen und Kartoffeln

Einige Leute finden es seltsam, dass das Rezept enthält Pflaumen. Die Kombination von Fleisch und Gemüse, viele nicht dazu führen, Sympathie. Aber es ist heiß wird aus einem kleinen Säure inhärenten Pflaumen profitieren. Darüber hinaus können Sie eine Vielzahl mit einem ausgeprägten geräucherte oder sauren Geschmack zu wählen. Lassen Sie Ihrer Phantasie führt Sie schließlich die Herstellung von jedem Gericht verwandt mit Kreativität.

Zutaten:

• Ente mit einem Gewicht von 2 kg
• Kartoffeln mittlerer Größe - 10 Stück
• Pflaumen - 100 Gramm
• große Zwiebel
• 400 ml Hühnerbrühe, vorher vorbereitet
• Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2-3 Stück

Zubereitung:

Um dieses Rezept auf einem soliden Top fünf vielleicht sogar ein Anfänger Koch zubereiten. Nur etwas, und es ist notwendig, sorgfältig vorzubereiten alle Produkte, folgen Sie unserem Rat, sondern die ganze Saison mit seiner Inspiration. Um sauber Kartoffeln geschält, in große Würfel schneiden beginnen und mit kaltem Wasser bedecken. Die Vorbereitungen für den nächsten Schritt wird einige Zeit dauern, und das Wasser wird die Kartoffeln aus Braunfärbung zu verhindern. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, Verdünner - lassen Sie die Zwiebeln vorsichtig gründlich braten.

Nun zum Schneiden von Enten fortzufahren. Fleisch sollte vom Knochen getrennt werden, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie die Filets in kleine Stücke. In utyatnitsu das Öl erhitzen und schnell zu braten, buchstäblich 4-5 Minuten. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und braten Sie es mit dem Deckel, bis sie goldbraun sind geöffnet. Jetzt kamen die Kartoffeln. Falten Sie es in ein Sieb und setzen Sie mehrere Schichten von Papierhandtücher. Schnell trocken tupfen und in den dem Produkt schmachten in utyatnitsu.

Gießen Sie die erwärmt Hühnerbrühe, Salz Schüssel, pfeffern und Deckel mit Deckel. Lassen erloschen eine halbe Stunde, dann gewaschen Pflaumen und streuen in Lorbeerblättern. Lassen Sie auf der Wärme für Warm Minute 10. Der Grad der Vorbereitung durch die Kartoffel ermittelt sobald es brodeln - der Braten fertig ist. Guten Appetit!

Enteneintopf mit Austernpilzen

Dieses Rezept wird den Weg in die Herzen vieler Menschen zu ebnen, weil es befriedigend und sehr aromatisch ist. Austernpilze frisch haben keinen Geschmack, denn in diesem Gericht, sie werden sich in der bestmöglichen Weise zu zeigen - den Geschmack von Sellerie zu absorbieren und die Schale Sattheit und Saftigkeit. Und der Wein wird in den Kochprozess verlassen, können Sie zum Abendessen an. Nicht, dass, nur kochen dieses Rezept benötigen Sie, wenn Sie eine große Anzahl von hungrige Gäste geplant?

Zutaten:

• Entenschlachtkörper etwa 2 kg Gewicht
• Austernpilze - 400 Gramm
• 3 Stiele von Lauch
• 4 Knoblauchzehen
• Sellerie
• 200 ml trockener Rotwein
• Liter starke Hühnerbrühe
• Sternanis, Kreuzkümmel
• süße Paprika - 10-12 pc
• Bund Petersilie
• rote Paprika
• Lorbeerblätter
• Salz

Zubereitung:

Überprüfen Sie sorgfältig den Kadaver für die Anwesenheit von überschüssigem Entenfett. Schneiden Sie es und hacken - es sinnvoll, uns anstelle von Pflanzenöl. Nun schneiden Sie die Ente in große Stücke, die Beseitigung der Knochen, aber lassen Sie die Haut. Fixierte ihr an mehreren Stellen und mit Salz bestreuen. In utyatnitsu das Fett zu schmelzen, zu schneiden und die Grieben, bevor zu entfernen - sie nicht mehr benötigt werden. Jetzt vorsichtig, eins nach dem anderen, die Stücke von der Ente Haut nach unten. Fry 5-6 Minuten und schalten Sie auf der anderen Seite. Schalten Sie die Hitze und die Ausbreitung auf einer Platte mit einem Papiertuch. Fisch bis die Entenstücke mit einem Schaumlöffel und auf einen Teller legen. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen lassen. In einer separaten Schüssel abgießen seinen 3-4 Esslöffel.

Inzwischen ist es Zeit, um Gemüse zu nehmen. Der weiße Teil der Lauch, in der Mitte und hieb halbe Ringe schneiden. Schälen Sie die Sellerie, zu entfernen 3-4 mm dick und schneiden Knollenscheiben. Knoblauch zerdrücken breiten Messer und hacken.

Das Rezept ist kurz vor der Fertigstellung. Auch Wärme auf geschmolzenes Fett utyatnitsu, senken Sie den Lauch, Sellerie, braten Gemüse buchstäblich 5-7 Minuten, bis die Zwiebel weich wird, und gießen Wein. Ständig rühren, bis die Hälfte des Volumens Wein verdampft ist. Dann fügen Sie die restlichen Zutaten - Sternanis, Kümmel, Lorbeer, Knoblauch, Erbsen Piment und vorbereiteten Stücke Ente. Gießen Sie in Brühe vorher vorbereitet und warten, bis das Gericht zu kochen beginnt. Sobald dies geschieht, reduzieren Sie die Hitze in der Hälfte, schließen Sie den Deckel und kochen utyatnitsu 02.00. Von Zeit zu Zeit in den Topf schauen, wenn die Brühe kocht kräftig, ein wenig kochendem Wasser.

Lassen Sie das Fleisch kochen - gehen Sie mit den Pilzen. Feet Austernpilzen brauchen nicht zu verwenden, da es zu starr ist. Hüte groß in 3 Teile geschnitten, klein - ganz lassen. Dann, auf einer separaten Pfanne das Öl erhitzen, mit Bedacht früher verlassen. Reza geschmort Auster, nach Gießen eine Handvoll Petersilie grob geschnitten werden. Ein paar Minuten bei starker Hitze anbraten und laden alle utyatnitsu wo unsere Ente ist fertig. Lassen Sie die Schale unter einer Abdeckung für 15 Minuten - lassen Sie Aufgüsse und kommen bis zu Standard. Serve in tiefe Teller und genießen den guten Geschmack. Guten Appetit! �

Ente, Kraut

Wussten Sie, dass die Ente Fett-Zusammensetzung sehr ähnlich Olivenöl? Dies bedeutet, dass die in solchen scheinbar ungesunde Lebensmittel wie Fett enthaltenen Stoffe, eigentlich in der guten Stelle zu dienen. Mehrfach ungesättigten Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren sind aufgerufen, gegen das Altern und Cholin und Betain helfen, reinigen von Karzinogenen im Kampf gegen die Körper. Im Folgenden geben wir Ihnen ein Rezept, das diese Nährstoffe auf das Maximum halten.

Zutaten:

• eine mittelgroße Ente
• große Zwiebel
• Möhren
• 0, 5 kg reife Tomaten
• 1 mittelKohl
• 2 EL Pflanzenöl
• 5 Mischung aus Paprika
• eine Mischung aus Kräutern der Provence
• Salz

Zubereitung:

Zum Schneiden müssen eine Küche Axt. Mit Hilfe gekleidet Geflügel bis mittelgroße Stücke schneiden. In utyatnitsu, Hitze bei starker Hitze Pflanzenöl und schnell braten Sie die Entenstücke unter häufigem Rühren. Schalten Sie die Hitze und beiseite stellen, bis der Vogel. Zwiebeln in Würfel Medium und Karotten Rost schneiden. Tomaten und Würfel, aber zuerst Verbrühschutz und entfernen Sie sie aus der Haut. Das Gericht muss, hat hinten peel keinen Platz in diesem wundervollen Aufstand der Farben und Geschmack.

Es ist Zeit, unsere utyatnitsu zurückzukehren, wo wartet auf seinen Zug von Fleisch. Schließen Sie das Feuer und senken Sie das Gemüse. Die erste wird der Bogen zu sein: es darf nicht zu braten, aber nur, um die Transparenz zu bringen. Sobald das geschieht, wird es der Wende des Karotten kommen. Als sie gibt die Farbe, die Tomaten in die Pfanne. Rühren Sie mit einem Holzlöffel, um Tomatensaft gegeben.

Unser Rezept hat ihren Höhepunkt erreicht, also nicht für eine Minute länger und beginnen Kohl Schredder. Füllen Kohl utyatnitsu nach oben, haben Sie keine Angst, um zu bestehen - es wird während des Kochens zu sitzen. Rühren, mit Salz, fügen Sie einen Teelöffel der Mischung aus Paprika und die gleiche Menge an getrockneten Kräutern der Provence. Schließen Sie den Deckel, die minimalen Feuer und lassen Sie gut gewürzt, herzhaftes und gesundes Gericht, dann ist es eine Stunde und eine Hälfte oder zwei. Am Ende des Kochens können Sie eine Handvoll gehackte Petersilie gießen. Guten Appetit!

Sehen Sie, wie viele der ursprünglichen, und nur große herzhaften Gerichten in utyatnitsu vorbereitet werden? Scheuen Sie sich nicht mit dem Vogel zu experimentieren und glaube nicht, dass diejenigen, die die Steifigkeit der sein Fleisch zu sagen. Entengerichte sind interessant und sehr lecker Dekoration für Ihren Familientisch - Nehmen Sie auf einem Zettel.