Durch seinen Nährwert Huhn ist sehr befriedigend und nützlich Vogel. Kein Wunder, dass Experten haben lang nahm es in die Kategorie Gesundheit Lebensmittel, weil sein Fleisch ist unglaublich zart, ein wenig Fett in ihm, so dass die mittlere Vogels, zum Beispiel, im Ofen gebacken, ist ideal für jeden Magen: Erwachsene und Kinder. Wenn Amerika am Thanksgiving Gastgeberin traditionell zubereiteten Truthahn, ist die Weite von Russland auf einem großen Feiertag wie Weihnachten oder Neujahr komplett ohne Huhn. Sie fügte hinzu, um Salate, Verkleinerung von rollt ab ihrem Gemüse oder Trockenobst und im Ofen gebacken. Wenn wir über die letztgenannte Methode des Kochens Lebensmitteln sprechen, hat es mehrere Sorten.
Die "saubere" Option - um den Kadaver in den Arm gelegt, sendet es in den Ofen. Manche bevorzugen die traditionellen Rezepte, die gebackenes Huhn am Spieß oder auf der Flasche. Heute schlagen wir vor, die Grundlagen der klassischen Koch studieren und prüfen, alle Stufen der Herstellung von knusprigen goldenen Vogel "Großmutter" Art und Weise. Um etwas "aufzupeppen" fügen Sie den Teller und geben ihm einen "Geschmack", fügen Sie das Gemüse. Und wenn Sie mit der Zubereitung der Mahlzeit, so schnell wie möglich zu bearbeiten möchten, ist es ratsam, Kenntnis von dem Rezept mit Kartoffeln zu nehmen. Denn auf diese Weise erhalten Sie zartes Fleisch mit einem köstlichen Beilage. Beginnen wir unsere erste Lektion.
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Geflügel: Die einfachste Rezept
Um das erste Gericht vorzubereiten Sie eine mittelgroße Haushuhn müssen - Nehmen Sie das Schlachtgewicht von nicht mehr als 1, 5-2 kg. Natürlich, wenn Sie haben eine große Anzahl von Gästen zu füttern, können Sie einen großen Vogel zu kaufen, aber bewusst sein, dass es eine Menge Vorbereitungszeit benötigen. Um wertvolle Minuten sparen, empfehlen wir dringend, dass Sie mehrere Kilogramm Schlachtkörper kaufen und backen Sie sie auf der Flasche im Voraus. Zum Beispiel am Abend oder am frühen Morgen. Das erste Rezept, die diskutiert werden, als die wirtschaftlichste - Sie müssen zumindest die Produkte, aber das Ergebnis wird sehr appetitlich zu sein. Wenn Sie mir nicht glauben, versuchen Sie, Ihre eigenen Mahlzeiten zu machen.
Zutaten:
hausgemachte Hühner
Salz und Pfeffer (nehmen schwarz oder rot - weiß am besten zum Kochen andere Gerichte verwendet)
8 getrocknete Lorbeerblätter
30-35 ml Olivenöl
rohen Knoblauch Kopf (wir empfehlen das Hinzufügen der junge)
frischen Kräutern - zu ernähren
Zubereitung:
Wie Sie aus der Überschrift gesehen haben, heute sprechen wir über die traditionelle Methode der Röstung einen Vogel, für die Sie eine kleine Bank, aber immer noch besser brauchen, um die Karkasse auf der Flasche vorzubereiten. So sollte das Huhn entkernt und gründlich gewaschen. Wenn der Deal mit diesem, abtropfen lassen. Dann, in einer separaten Schüssel gießen Sie das Olivenöl, Salz, hier ist, gießen Sie ein paar Prisen schwarzen oder roten Pfeffer. Sie können beide Produkte verwenden. Zerdrücken Sie die Zutaten mit einer Gabel und Waschlorbeerblatt.
Startseite Huhn muss zunächst ein gutes Gebräu sein, aber in diesem Fall wird sich zart und saftig. Deshalb behandeln sie mit der Mischung aus internen und externen Parteien, sollte Lorbeer pre-crush Händen sein, und es an die Butter hinzufügen. Bedecken Sie den Vogel mit Folie und Aufbewahrung von Lebensmitteln in einem kühlen Platz für 1, 5-2 Stunden. Ladendiebstahl Huhn, dh Broilerkarkassen berühmt, nicht viel Zeit erfordern, sie einfach aufstehen und etwa eine halbe Stunde. Auch so, Geflügel, zubereitet auf der Flasche in den Ofen, wird ganz weich und sehr lecker.
By the way, vergessen Sie nicht, den Knoblauch: Es kann Rost oder hacken Spezialpresse, nach dem Mischen mit den anderen Zutaten für die Sauce Fastnacht. Falls gewünscht, können Sie das Gemüse in große Stücke schneiden und sie in den Vogel. Sie geben dem Fleisch einen unverwechselbaren Geschmack. Nun nehmen Sie die durchschnittliche Flasche (zumindest fit und kleine Banken), füllen es mit Wasser bis an die Spitze, in ein paar Lorbeerblätter und ein paar Knoblauchzehen rollen. Top Huhn gedrückt wird und die ganze Struktur ist auf ein Backblech legen, die auch aufgenommen 30-40 ml Wasser platziert.
Die Schale wird im Ofen bei sehr hohem Fieber gebacken, so setzen Sie die Ofentemperatur auf 220 bis 225 Grad. Nach etwa zwanzig Minuten, als der Vogel leicht gebräunt, Hitze reduzieren, um mittel-und auch weiterhin zu kochen. Eine halbe Stunde später können Sie die Schale zu entfernen, aber vor der Fütterung das Huhn sollte auch cool. Nehmen Sie sie nicht direkt aus der Flasche, warten, bis es genügend abgekühlt ist. Dann schneiden Sie es in Portionen, legte sie auf einem großen flachen Teller und bestreuen mit fein gehackten Greens.
Wir haben die Leser vorgestellt wahrscheinlich die einfachste Rezept von allen. Allerdings gibt es viele verschiedene Optionen und Möglichkeiten, um zu kochen, den Vogel auf der Flasche. Zum Beispiel kam das Fleisch saftiger, etwas verschmiert Karkasse speziellen Soße. Liebhaber von süßen und salzigen Noten, es zu tun mit geschmolzener Honig-Senf, nicht weniger appetitliche Mischung sind die Sahne oder Sauerrahm mit provenzalischen Kräutern und Tomaten-Dressing. In all diesen Fällen, schaltet sich das Huhn überraschend lecker und unglaublich saftig sein.
Wenn Sie genügend Zeit haben, sollten Sie in der Realität einer der kulinarische Anweisung, die auch für den nächsten Urlaub nützlich sein können, ausprobieren. Als Beilage passen gekochtem Reis, Buchweizen oder traditionellen Kartoffeln. Um keine Zeit zu kochen ein Hauptgericht, im Ofen backen Karkasse mit Gemüse verschwenden: frische Tomaten, Paprika und Kartoffeln, Pilze können ebenfalls verwendet werden. Sie treten an die Stelle der Zukunft, und eine Beilage. Darüber hinaus, Huhn, im Ofen gebraten auf der Flasche, perfekt mit Essiggurken, wie eingelegte Gurken und Sauerkraut kombiniert. So bereiten Sie mit Bedacht aus, essen mit Freude und servieren Mahlzeiten mit einem Anteil von Fantasie. Dann wird ein Gala-Dinner in Ihrem Hause wird wahrscheinlich für die Gäste seit vielen Jahren in Erinnerung bleiben.
Vogel dieses Rezept kann nicht nur auf der Flasche erfolgen. Zum Beispiel, wenn Sie nicht da sind allein, ersetzen Sie es mit einem herkömmlichen Blechdosen oder in Dosen Pilze, beispielsweise Algen. In solchen Behältern verkauft werden viele Produkte. In der Regel in der Weise das Huhn in den Ofen mit einem Leichtbier, die gibt es einen unvergleichlichen Geschmack, oder Wasser gebacken. Jedoch, wenn gewünscht, durch Zufall will, zu experimentieren, versuchen Sie eine Schüssel mit Wein. Nur in diesem Fall empfehlen wir den extrem trockenen Weißlauge, wie manchmal Bunt dunklem Fleisch in den schwarzen Flecken.
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Huhn mit Bier in Honig-Senf-Sauce
Willst du ein leckeres und sättigende Mahlzeit in den Ofen zu machen? Wir bieten Ihnen ein vielseitiges Gericht, das gleichermaßen ideal für einen ruhigen Familienessen ist, und laut Fest für enge Freunde. Normalerweise wird ein Huhn in einer Pfanne gekocht, in seltenen Fällen verwendet die Gastgeberin spezielle Kohlebecken. Ein traditionelles Rezept, das in der Mode auch unsere Großmütter gewesen ist, schließlich sicher vergessen.
Wir bieten Gerechtigkeit und erinnere mich an die alte Methode des Kochens den Vogel auf der Flasche. Es ist sehr einfach und gleichzeitig effektiv - das Huhn verwandelt golden, knackig, und wenn Sie ein wenig Bier und Fett Karkasse leckeren Senf-Honigsauce, dann noch einen, und wahnsinnig gut gewürzt hinzuzufügen. Seien Sie sicher, dass das Gericht im Mittelpunkt stehen auf dem Tisch Urlaub zu nehmen. Als Beilage kann gekocht Reis oder Maische. Anhänger der richtigen Ernährung wird wahrscheinlich eine leichte Gemüsesalat zu schätzen wissen.
Zutaten:
zu Hause oder im Geschäft Huhn (Sie benötigen 1, 5 kg)
feines Meersalz
500 ml dunkles Bier
Zimt - optional
15 g geschmolzene Honig
EL körniger Senf Ausschreibung (wenn nicht dort mit der herkömmlichen Produkt)
1/3 Teelöffel Koriander
drei Prisen Paprikapulver
Olivenöl - 20 ml
Fünf frische Knoblauchzehen
frisch gemahlener Kreuzkümmel - in Ihrem Ermessen
Kräuter der Provence
Zubereitung:
Für dieses Gericht wird einen kleinen Vogel muss, wegen seiner geringeren Größe, desto schneller wird es zu kochen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie wollen, um den ganzen Tag an der Platte zu verbringen, so ist es günstig kaufen auf dem Markt mittelgroßen Haushuhn, erfahren Sie das Rezept und fühlen sich frei zu bewegen auf kulinarische Kreativität. Wenn Sie nevypotroshennuyu Karkasse gekauft zuerst reinigen und entfernen Sie das überschüssige. Dann reiß es, und legte in einem Topf mit Salzlösung gewaschen. Um die Mischung in den letzten zwei Liter Wasser 25-30 g Salz vorzubereiten. Halten des Vogels in der resultierenden Flüssigkeit etwa 60 Minuten.
Nach dieser Zeit, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und genießen Sie eine Sauce für die Schmierung. Um dies klar einer Knoblauch schälen und hacken Sie sie in kleine Würfel schneiden, ist eine weitere Option - eine besondere Zutat zu zerquetschen pressen oder reiben Sie es auf einer Reibe. Wenn es Ihnen gelingt, gießen Sie das Produkt in eine Schüssel mit Olivenöl, fügen Sie hier die in der Rezeptur von Senf festgelegten Betrag, getrocknete Kräuter der Provence und andere Gewürze und Paprikapulver.
In einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen den Honig, dann im darauf streut ein paar Prisen Zimt, Kreuzkümmel und Koriander. Gründlich mash Lebensmitteln mit einer Gabel, um eine homogene Masse gebildet haben. Mischen Sie es mit Olivenöl-Senf-Gemisch wieder mit Eifer betreiben ein Löffel. Nun reiben Sie das Huhn mit Salz zuerst, und dann die wohlriechende Soße. Behandeln Sie die Karkasse sollte nicht nur außen, sondern nach innen. Um das Fleisch gut eingeweicht, decken Sie den Vogel und entfernen Sie die Klarsichtfolie für eine Weile zur Seite - 20-30 Minuten sollten ausreichen. Schalten Sie den Backofen auf 190 Grad und warten, bis es wärmer wird genug.
Dann entfernen Sie das Papier aus den Bierflaschenetiketten und abgießen davon etwa 1/4 des Getränks. Nun wird die verbleibende Flüssigkeit sorgfältig, so dass der Schaum nicht brach, streuen in einem Esslöffel getrocknete Kräuter der Provence oder andere Lieblings-Gewürze. Hähnchen war bereits eingeweicht, so entfernen Sie es und legte es auf den vorbereiteten Container. Dann legte sie auf der untersten Regal im Ofen Pfanne, etwas Wasser und Bier. Sie sollten die Oberfläche des Metallgegenstände vollständig zu bedecken. Ihre köstlichen Kreation erfolgt genau in der Mitte der Pfanne. Lassen Sie den Vogel für 50-60 Minuten, wenn Sie sehen, dass es halbgar ist - wird die Haut mit einer braunen Kruste bedeckt, sieht trockenen Fleisch, - Reduzieren Sie die Hitze und wickeln Sie den Kadaver Folie oder ein Spezialpapier.
Wenn das Gericht fertig ist, entfernen Sie sie aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen. Hühnerfleisch, im Ofen auf einer Bierflasche gebacken wird viel leichter entfernen, wenn auf ihrem Bauch vorgeschnitten. Kurz vor dem Servieren hacken sie in Abschnitte, auf Tellern anrichten mit Beilagen: Reis, gedünstet oder frisches Gemüse, Kartoffelpüree - bestreichen und mit frischen, gehackten Kräutern. Wenn Sie wissen, dass Ihr Haus wird eine Menge Gäste zu treffen und nicht möchten, dass zu lange, um mit dem Kochen Abendessen stören, versuchen Sie eine der kleinen Tricks.
Gehen Sie folgendermaßen vor: Legen Sie das Huhn auf die mittlere Schiene in den Ofen und unter dem Boden der Pfanne definieren eine zweite, vorbehandelte Pflanzenöl. Verbreiten Sie eine gleichmäßige Schicht sie in feine Streifen schneiden Kartoffeln und ganze Gemüse, wie Scheiben von Tomaten, Paprika, Zwiebeln Ringe schneiden. In den Prozess der Backen der vorgenannten Erzeugnisse in Hühnerfett und Saft abtropfen lassen. Am Ende erhalten Sie zwei volle Mahlzeiten: Fleisch und Beilage. So sparen Sie Zeit und, und die Gäste werden nicht hungern.
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Hähnchen mit Beilage von Kartoffeln und Gemüse
Knapp oberhalb erwähnt, dass es einige kulinarische Tricks, die die Gastgeber ein erfülltes Leben zu führen, wie eine richtige Frau fürsorglich Hüter des Herdes fühlen und immer noch helfen. In das Sparschwein sollte jede Frau mindestens ein paar schnelle und schmackhafte Rezepte, die nicht viel Zeit haben und nicht die ganze Macht wegnehmen. Unten Gericht beschriebenen fällt in die Kategorie von Lebensmitteln. Gerade für ein großes Unternehmen einmal gebacken Huhn mit Gemüse: Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln. Zur gleichen Zeit die Gastgeberin erfordert nicht zu viel Aufwand; was am wichtigsten ist - schneiden Produkte, setzen Sie sie in eine Schüssel geben, und senden Sie in den Ofen. Letzte zu tun alles selbst: und Vogel gebräunt und Gemüse zu bringen, um die Bereitschaft. Mal sehen, was passiert.
Zutaten:
ganzes Huhn Karkasse (natürlich, gerupft und ausgenommen)
250 g Mayonnaise Gourmet-
Getrocknete Basilikum, Rosmarin oder andere spezielle Gewürze für Geflügel
Sechs Kartoffeln
drei Tomaten
150 g weiße Zwiebeln
1/2 Kopf von frischem Knoblauch
Zubereitung:
Ausgeweidetem Geflügel spülen und trocknen unbedingt gut für diese können Sie ein Papiertuch oder Küchentuch zu verwenden. Geschälten Knoblauch grind Presse, und schließen Sie es mit Kräutern, Gewürzen und ein paar Gramm Salz. Am Ende desselben hier eingeben, Mayonnaise, folgenden Gabel Brei Bestandteile, die resultierende Mischung reichlich Rost Karkasse, nach innen und außen. Wenn es Ihnen gelingt, sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank für die Imprägnierung zu verstecken.
Um keine Zeit zu verlieren, entfernen Sie die Schale und hacken die Zwiebel in dünne Ringe. Kartoffeln in große Würfel von gleicher Größe geschnitten wird, auf die gleiche Weise zu schneiden und Tomaten. Wenn Sie möchten, garniert lief perfekt sanft, klar im Voraus geschälte Tomaten. Es ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Einfach erstklassig Gemüse, gießen Sie dann über sie abwechselnd heiß, dann kaltes Wasser. Aufgrund der extremen Temperaturen hinken Haut aus dem Fruchtfleisch und loszuwerden, ist es nicht mehr schwierig. Die Tomaten in Scheiben schneiden und gehen Sie zu der letzten Phase der Vorbereitung eines leckeren Hähnchen.
Nehmen Sie die braune Flasche Bier (wohlgemerkt, sollte das Glas dick sein), füllen Sie es mit gereinigtem Wasser, das oben Schieben Sie den Pre-mariniertes Geflügel. Setzen Sie die Pfanne in der Mitte der Konstruktion, rund um den Rest der Kartoffeln und Gemüse verteilen. Neueste unbedingt nieseln mit Oliven- oder Pflanzenöl zu Hause. Falls gewünscht, gießen Sie die verbleibenden Mayonnaise ihnen, für den Geschmack, können Sie getrocknete Kräuter verwenden. Senden Sie Ihr Gericht in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen. Nach etwa 45 Minuten des Spiels zu durchbohren das Huhn. Wenn es trocken bleibt, und das Fleisch selbst abzugeben Saft, was bedeutet, dass es Zeit ist, die Schale aus dem Ofen nehmen.
Huhn gilt als eine sehr diätetisches Lebensmittel, Herstellungsverfahren, gibt es viele. Die einfachste und befriedigende Option - Kochen Sie den Vogel: Wenn Sie ein wenig Brühe und Nudeln gebräunt Karotten und Zwiebeln hinzufügen, erhalten Sie eine sanfte Suppe. Die traditionelle Festtagsgericht als einen Vogel, im Ofen gebacken. Wenn Sie es mit Beilage auf ein Backblech zu tun, mit Huhn Laien möchten (erforderlich vorgeschmiert mit Öl), Kartoffeln oder frisches Gemüse. Es kann starke Tomaten, Paprika, Auberginen, Blumenkohl, Kartoffeln sein.
Der Vogel auf der Flasche stellt sich heraus, saftig und unglaublich lecker. Fühlen Sie sich frei, um interessante Rezepte auswählen und experimentieren, um nach Herzenslust.
