Vegetarismus: "für" und "gegen". Diese uralte Streit gibt so viel, und das Phänomen selbst. Wer hat Recht und wer falsch ist? Klare Antwort auf diese Frage ist sehr kompliziert, so dass wir nur sagen, über die positiven und negativen Aspekte des Vegetarismus. Nun, das ist die Lösung, natürlich, ist nur für Sie.
Vegetarismus und seine Varianten
Versuchen wir zunächst klären. Was ist ein Vegetarier? Ist es richtig, diejenigen, die den Vegetarismus meidet, gegen die ist tausend Argumente? Das Wort "vegan" hat englische Wurzeln und übersetzt "plant", "Gemüse". Vegetarismus gleich ist - es ist das Energieversorgungssystem, die durch Versagen der Verzehr des Fleisches von einem Tier gekennzeichnet ist.
Es gibt verschiedene Arten des Vegetarismus, von denen die "starre" gilt als eine streng vegetarische Kost, die ein Versagen als der Verbrauch von Fleisch Tiere umfasst sein und Produkte, die Tieren (Milch, Eier) zu produzieren. Die Lage ist sehr zweideutig - gibt es Joker, die sagen, dass Vegetarier - das sind die Menschen, die keine Tiere essen. Aber "fressen" sie, so dass das Tier eine ernsthafte Konkurrenz in Essen ihre Lebensmittel: Kräuter, Gemüse, Früchte.
Vegetarismus hat mehrere Richtungen, aber die Basis für jeden von ihnen ist das bedingungslose Verbot des Verzehrs von Fleisch und Geflügel sowie Fisch und anderen Meeresfrüchten. Um die Richtung des Vegetarismus genauer zu verstehen, betrachten wir im Detail ihre Prinzipien:
Lacto-Ovo-Vegetarier - diese Art des Vegetarismus erlaubt den Verzehr von Milch und Eiern.
Laktovegetarianstvo - erlaubt den Milchverbrauch, aber die Eier werden als inakzeptabel Produkt.
Ovo-vegetarismus - ganz im Gegenteil, kann der Verzehr von Eiern schließt jedoch aus der Ernährung Milch.
Vegan - und verbietet den Verzehr von Fleisch und Milch.
Die Anhänger des Vegetarismus, in der Regel sind in Ländern mit einem hohen Lebensstandard häufiger. In Ländern mit einem niedrigen Lebensstandard Ausgabe des Vegetarismus ist nicht so weit verbreitet wie moralische und ethische Grundsätze für Lebensmittel gibt es viel weniger relevant. Dies ist nicht verwunderlich, wenn eine globale Herausforderung ist die Notwendigkeit, sich und ihre Familien zu ernähren.
Die Gründe für Vegetarismus
Die Überzeugungen, mit denen Menschen zum Vegetarismus zu kommen, sind ganz anders:
Humane Überlegungen
Jemand hält, um das Fleisch von Tieren aus den ethischen und moralischen Überzeugungen zu konsumieren, wenn man die Vernichtung von Tieren in der gleichen ungültig Menschen zu töten. Sie erklären dies damit, dass kein lebendes Wesen sollte nicht für den menschlichen Verzehr getötet werden.
Aber die Gegner des Vegetarismus als Reaktion auf eine solche Erklärung geben ein sehr überzeugendes Gegenargument. Sie argumentieren, dass das Konzept der "lebenden Organismus" in diesem Fall ist fraglich - immerhin Pflanzen und Pilzen leben. Sie alle haben bestimmte Lebensdauer, zu wachsen, zu vervielfältigen, zu sterben.
Von diesem Standpunkt aus, und in Scheiben geschnittenen Fenchel-Salat ist nicht anders als die Schlachtung von Rindern auf einem Bauernhof. Eine Kampagne für Pilze und alle erinnert an die schrecklichen Bilder der Vergangenheit, als die Invasion der Mongolen verwüstet ganze Dörfer. Nun, was dann zu kochendem Wasser zu sagen? Schließlich sind das Ergebnis von Tausenden von Mikroorganismen aufgrund der Temperatur umgebracht!
By the way, Antibiotika, dann kann auch zum Massenmord gleichgesetzt werden kann, ist es nicht? Man denke nur an, dass der pathogene Mikroflora und kann zu Verlust von Menschenleben führen. Auch sie lebt! Selbstverständlich sind diese Beispiele etwas übertrieben, aber auch das Recht zu existieren, nicht wahr? Aber wir sind ein wenig abgelenkt.
Religiösen Überzeugungen
Ein weiterer Grund für die nicht Fleisch zu essen gibt religiösen Überzeugungen (Buddhismus, Hinduismus). In diesem Fall ist schwer, etwas zu beurteilen - es eine bestimmte religiöse Lehre verfügt. Obwohl in den meisten Fällen ist es nur eine Frage der Positionen, anstatt eine komplette Ablehnung der Tiernahrung.
Die Sorge um die Gesundheit
Andere Leute wirklich, dass die Verweigerung der Lebensmittel tierischen Ursprungs wird ihre Gesundheit zu verbessern. Sie sagen, dass eine solche Diät wird die Wahrscheinlichkeit von Arteriosklerose, Herzkrankheiten und so weiter zu reduzieren. Natürlich ist etwas Wahres an diesen Behauptungen. Aber nur wenige Menschen denken, dass Gemüse-Diät nimmt eine Person viele wertvolle und lebenswichtige Stoffe wie tierisches Eiweiß.
Geld sparen
Es gibt auch Menschen, die Förderung Vegetarismus als eine Lebensweise, die helfen, die oft zurückbrechende Kosten der Nahrung verringern. Natürlich ist diese Frage für viele relevant. Es ist jedoch sehr umstritten, wenn man bedenkt, dass der Preis von Gemüse und Obst im Winter deutlich eine Delle in Ihrer Brieftasche Pech "Economist".
Darüber hinaus ist die Wahl ist die Obst und Gemüse Stall in unserem Land nicht so groß. Und außerdem, einige der Produkte überhaupt gefährlich für die Gesundheit, wie sie übermäßige Menge an Düngemitteln und anderen schädlichen Stoffen gefüllt. Wenn wir eine chemische Analyse des "winter" Gemüse zu machen, ein Gefühl der aktiven Spaziergänge im Periodensystem.
Apropos, leider nicht nur im Winter Obst und Gemüse mit der gleichen Sünde. Nehmen wir zum Beispiel, Wassermelone. Wie viele Menschen wissen, die Technologie Beschleunigung verleihen Farbe Wassermelonen? Vielleicht sollten wir darüber schweigen, um nicht die Liebe dieser Melonen Leser entmutigen.
Bei dieser Gelegenheit, würde Ich mag die Leser daran erinnern, dass die Ärzte eine Version, die besagt, dass es am besten, um Obst und Gemüse von seiner Band, also essen die Band in dem Sie wohnen, dass ein Kind "bekannt" zu Ihrem Magen. Um alle Gemüse und Früchte in ihrem Heimat Gärten wachsen, ist oft nicht möglich, so viele leben in der so genannten "Zone der riskanten Landwirtschaft."
Es stellt sich heraus, dass, wenn Sie Gemüse und Früchte seiner Band zu konsumieren, die Wahl von ihnen wird deutlich reduziert. Darüber hinaus sind nicht das ganze Jahr wir wachsen Obst und Gemüse, weil das Klima ist nicht besonders förderlich für diese. Natürlich können Obst und Gemüse erhalten, wie sie vor unserer Mütter und Großmütter getan haben. Doch die meisten der nützlichen Spurenelementen und Vitaminen ist verloren. Und die alternativen Verfahren - zum Einfrieren und speichern so viel, das genug für eine Familie sein würde - einfach nicht realistisch für den Durchschnittsbürger, wegen der Abwesenheit von Bedingungen für die Lagerung. Daher ist die Frage des Vegetarismus als einen Weg, um zu speichern, um es milde auszudrücken, umstritten.
Die Befürworter der Natur
Die nächste Kategorie von Menschen, die sich selbst als Vegetarier wurde, dass die Menschen mehr natürliche pflanzliche Lebensmittel überzeugt. Obwohl es fraglich ist, weil das Fleisch, das wir verdauen und sehr gut. Daher gibt es ein Gefühl, dass die Menschen, die Vegetarier sind, nur eine Hommage an Mode.
Wenn wir die Physiologie des menschlichen Struktur und versuchen zu verstehen, dem wir näher in der Struktur der äußeren und inneren Organe sind, wird das Bild wie folgt aussehen:
Gedärme
Das optimale Verhältnis von Länge und die Länge des Darms für verschiedene Nahrungsmittel verschieden. Vegetarische Gerichte dauert länger zu assimilieren, im Vergleich zu Fleisch, und weil den Eingeweiden von Pflanzenfressern ist viel länger als die der Fleischfresser. Zum Beispiel, fleischfressende Hunde und Katzen haben eine lange Darm etwa zwei bis vier Metern, und den pflanzenfressenden Pferde und Kühe - 20 m oder mehr.
Fleischfresser Länge des Darms länger als der Körper in drei bis fünf Mal, während der pflanzenfressenden Verhältnis fünfzehn bis zwanzig. Menschen mit ihren langen Darm - durchschnittlich 7-8 m - in Bezug auf die Länge des Körpers fallen ebenso wie die Anzahl derer, die als Fleischfresser und Pflanzenfresser klassifiziert werden können.
Zähne
Durch die Struktur der Zähne von Menschen, es kann auch bestimmt werden, und fleisch- und pflanzenfress, weil die Menschen es gibt Hunde - und lange, spitze Zähne, wie ein fleischfressenden und flachen Molaren, wie Pflanzenfresser.
Jaws menschlichen Bewegung sowohl der horizontalen und vertikalen Achse, während Fleischfresser nur vertikal. Und Pflanzenfresser und Kiefer bewegen sich in der vertikalen und in der horizontalen Ebene, wie beim Menschen. Daher ist die Struktur des menschlichen Kiefers universell und kann keine Nahrung zu behandeln.
Schweiß
Schwitzen, eine Person in der Nähe der pflanzenfressenden Kreaturen, deren Körper eine Menge von Schweißdrüsen. Die Schweißdrüsen an den Fleischfressern liegt nicht auf der Haut und die Schleimhäute. Denken Sie daran: der Hund, wie Schweiß durch die Zunge.
Claws
Wenn man sich die Anwesenheit von Klauen aussehen, dann sind sie fleisch- und pflanzenfress haben nicht - auf der Grundlage der die meisten Menschen sind Fleischfresser. Aber dennoch, Nagel person nicht produzieren.
Die Speicheldrüsen
Speicheldrüsen von fleischfress schlecht entwickelt wegen der Nutzlosigkeit kauen, schlucken sie es insgesamt. Bei Menschen und pflanzenfressenden Speicheldrüsen für die Anfangs Verdauung entwickelt. Obwohl, zugegeben, dass die Menschen immer noch Speicheldrüsen weniger entwickelt als zB Kühe sind.
Es stellt sich heraus, dass für einige physiologische Eigenschaften des Menschen immer noch näher an pflanzenfressenden, als Fleischfresser? Wahrscheinlich.
Gesundheitsschädlich beim Vegetarismus?
So kommen wir zu der wichtigsten Frage - ob Vegetarismus ist schädlich für die menschliche Gesundheit? Klare Antwort auf diese Frage ist nicht möglich. Vielmehr würde der Schaden sehr konkrete Vegetarismus in, wenn Sie aufhören Konsum von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, nicht die Mühe, um es richtig zu ersetzen.
Der Mangel an bestimmten Vitaminen
Am härtesten getroffen werden müssen, die Vegetarier, die den Verbrauch von absolut allen von Tieren hergestellten Produkte zu verweigern. Sie müssen einige Vitamine, darunter Vitamin B12, chemisch synthetisiert, in einer Apotheke gekauft zu verwenden.
Und in der Fairness, daran zu erinnern, dass das, was die Zusammensetzung eines riesigen Komplex von Vitaminen und Mineralien nicht in der Bank festgelegten absorbiert nur 1-2 Vitamin. Daher bevorzugen bestimmte Vitamine, nicht-Komplexen. Es ist am besten, einen Arzt, um die am besten geeignete Medikament für Sie wählen, zu fragen.
Aminosäuren und Eisen
Harm vegetarische Ernährung auf das Ungleichgewicht wird noch ein Defizit von Aminosäuren und Eisen. Dies ist nicht verwunderlich, denn einige Aminosäuren eine Person bekommt nur mit Lebensmitteln. Und die meisten dieser gleichen essentiellen Aminosäuren ist in Fleisch enthalten.
Viele Gegner des Vegetarismus in einer Stimme sagen, dass der Mangel an Fleisch wird unweigerlich zu der Entwicklung von Eisenmangelanämie führen. Dies ist jedoch nicht der Fall. Für einen Mann, erforderlich ist, ist nicht nur das Eisen in Fleisch. Zum Beispiel Äpfel. Nur nicht, die wir essen Äpfel in einer solchen Menge, dass die Notwendigkeit für unseren Körper ist voll und ganz zufrieden, leider. Und wenn dieser nicht bekannt ist, wo die Äpfel wachsen und wurden etwas gegen Schädlinge behandelt und dann ihren Nutzen ist groß Zweifel.
Einige Quellen deuten darauf hin, wieder aufzufüllen Aminosäuren und Vitamine durch den Verzehr von Hülsenfrüchten wie Linsen und Soja, Nüsse und Vollkorngetreide. Aber vielleicht ist es daran zu erinnern, eine bekannte Tatsache - der Verzehr von Soja in großen Mengen führt zur Zerstörung der Schilddrüse.
Übergewichtig
Oft hört man, dass der Übergang zu einer vegetarischen Ernährung geholfen loszuwerden überflüssige Kilogramm. Überdies so schnell wie möglich und ohne jede Anstrengung. Allerdings wissen die Ärzte nicht einverstanden. Zu viele Lieblings vegetarische Speisen sehr hoch in Kalorien. Zum Beispiel, Nüsse. Sie, natürlich, sehr lecker und gesund, aber vergessen Sie nicht über ihre Kaloriengehalt.
Walnut 100 Gramm - 700 kcal
Paranüsse in 100 g - 703 kcal
Pinienkerne 100 g - 620 kcal
Mandeln 100 g - 694 kcal
Haselnüsse 100 g - 707 kcal
Pistazien 100g - 610 kcal
Erdnüssen 100 g - 551 kcal
Cashew-Nüsse in 100 g - 633 kcal
Pekannüsse 100 g - 861 kcal
Kokosnuss in 100g - 669 kcal.
Für Menschen, die ihr Gewicht zu kontrollieren versuchen, diese Zahlen sprechen Bände. Frauen suchen, Gewicht zu verlieren oder einfach nur um Ihr Gewicht zu halten, wird empfohlen, die Aufnahme von 2000 kcal pro Tag, vorausgesetzt, dass es immer noch etwas mehr Übung hat.
Zum Vergleich - in 100-Gramm-Tafel Schokolade Milch - 522 kcal, dunkle Schokolade, die 85% und 99% Kakao enthält - 530 kcal, weiß porösen Schokolade 100 g - 547 kcal. Es stellt sich heraus, dass die Menschen die Kontrolle über Ihr Gewicht, ist es sicherer, Schokolade als Nüsse essen, die mehr als 100 Gramm Nüsse - es ist ziemlich klein ist, aber 100 Gramm Schokolade ist einfach zu messen, ist es genau eine Fliese ist.
Vergessen Sie aber nicht, dass einige der Produkte, die essen Vegetarier empfehlen, enthalten Stärke - Kartoffeln, Getreide. Stärke ist ein Sekundär Hunger, wie alle Lebensmittel mit hohem schnell in den Blutkreislauf der Kohlenhydrate absorbiert.
Kohlenhydrate in den Blut schnell erhöhen den Blutzuckerspiegel. Zwanzig Minuten später der Blutzuckerspiegel sinkt dramatisch nach, was unser Körper reagiert wie ein Hunger. Deshalb ist es bezweifelt die Möglichkeit, Gewicht zu verlieren, während Vegetarismus. Beim Essen mehr Obst und Gemüse hilft reinigen den Körper aufgrund der groben Fasern aus Cellulose.
Verbreitet ist auch die "Anklage von Fleisch" in der Auslieferung der Körper von überschüssigem Cholesterin. Ja, Cholesterin - es ist schlecht ... Aber in der Tat die ganze Sache in der Menge. Es ist seit langem bekannt, dass in dem Löffel - eine Medizin und in der Schale - Gift! Der gleiche Effekt ist Cholesterin. In der Tat ist diese "schädliche Komponente" die der Körper benötigt, nur in angemessenen Dosen.
Vegetarismus und Sport
Nicht über die "Beziehung" des Vegetarismus und Sport-Lifestyle zu erwähnen. Gegner des Vegetarismus sagen, dass es unmöglich ist, in dem Fall, dass eine Person isst defekt erarbeiten.
In der Praxis jedoch, Vegetarismus und Sport nicht miteinander interferieren. In Stockholm, führten die Wissenschaftler eine Reihe von Experimenten, in denen beteiligte Athleten Athleten. Für verschiedene Diäten Athleten waren sie bei einer bestimmten Belastung bis zur Erschöpfung Pedalergometer.
In der ersten Phase wurden die Athleten eine gemischte Ernährung, Fleisch, Gemüse und Kartoffeln enthält zugeführt. Nach 1 Stunde, 54 Minuten aufgetreten Erschöpfung.
In der zweiten Phase verwendet, die Athleten die kalorienreiche Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Eiweiß und tierischen Fetten. Erschöpfung tritt innerhalb von 57 Minuten.
In der dritten Stufe die Athleten zugeführt Lebensmittel mit hohem Kohlenhydrate wie Kartoffeln, Mais, Brot, Gemüse. Im letzteren Fall trat Erschöpfung erst nach 2 Stunden und 45 Minuten.
Einige Vegetarier, die den Verbrauch von Milch und Eiern zu ermöglichen, kann das erforderliche Maß an Protein zu erhalten und erfüllen den Bedarf des Körpers für die essentiellen Aminosäuren von Proteinmischungen und andere Sportarten ergänzt.
Kurz gesagt, gibt es viele Beispiele, wenn Sportler verbrauchen Lebensmittel Fleisch und erzielen hohe Ergebnisse. Sowie umgekehrt, aber in diesem Fall ist daran zu erinnern, dass die Ernährung von Sportlern, beobachten die Ärzte viel enger, als wir in unserem normalen und Alltag sind. Aus all dem können wir schließen, dass Vegetarismus und Sport schließen einander nicht aus. Eine umfassende ernsthafte Forschung über die Auswirkungen des Vegetarismus auf Sport Erfolge und Leistungen durchgeführt worden.
Lebenserwartung
Wenn wir die Auswirkungen des Vegetarismus auf das Leben, und hier kann man die Streitpunkte zu finden. Auf der einen Seite, in Indien, wo Menschen befürworten Vegetarismus von etwa 20% bis 40% - die durchschnittliche Lebenserwartung liegt bei 62 bis 63 Jahren. Auf der anderen Seite des Kaukasus, deren Bewohner zu traditionellen Fleischkonsum bekannt ist, ist die Lebenserwartung deutlich höher.
Durch die eindeutige Meinung über Vegetarismus ist es sehr schwer zu erreichen. Ist es ein Allheilmittel oder böse? Jeder ist frei, um den Weg des Lebens, das ihm gefiel wählen, und das Essen, das er denkt, wird sich am besten für ihn sein.
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