Fleischbällchen in Tomatensoße

Inhalt:

  • Rezepte Fleischbällchen in Tomatensoße
  • Was für eine Beilage zu Fleischbällchen in Tomatensauce gelten

Historikern zufolge Kochen Fleischbällchen Rezept kam zu uns aus der türkischen Küche. Zuerst war er auf dem Balkan und österreichische Küche, und dann in der ganzen Welt zu verbreiten. Nach Angaben der türkischen Köche Rezepte, ihre Nationalgericht "kyufta", die als die Vorfahren der modernen Fleischbällchen wird, war eine Trockenfrüchte in einer Kugel von Hackfleisch in Brühe oder Sauce gelegt. In jedem Land haben die lokalen Köche es auf seine Weise perfektioniert, indem mehr und mehr neue Zutaten nach eigenem Ermessen im Einklang mit den geschmacklichen Vorlieben der Menschen.

Eine interessante Tatsache ist, dass der Hauptunterschied zu den Frikadellen Frikadellen ist, dass in der Vergangenheit beschlossen, eine Vielzahl von Getreide und Gemüse hinzufügen. Beispielsweise kann dieser Reis, Buchweizen, Kartoffeln, Karotten ist. Zudem sind die meisten der Frikadellen im Ofen gebacken, nicht als Pastetchen gebraten.

Wenn Sie Fleischgerichte kochen, die Fleischbällchen in Tomatensoße wird sicherlich Ihnen und Ihrer Familie zu gefallen.

Derzeit gibt es verschiedene Möglichkeiten zu ihrer Herstellung. Betrachten Sie die interessantesten von ihnen.

 Verschiedene Rezepte Fleischbällchen in Tomatensoße
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Rezepte Fleischbällchen in Tomatensoße

Klassische Rezept

Gemäß dem klassischen Rezept, benötigen wir die folgenden Bestandteile:

  • gehacktes Schweinefleisch oder gemischt (Schwein, Rind) - 800 g;
  • Pflanzenöl (zum Braten)
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • Eggs - 2 Stück;.
  • Onions - 3 Stk.

Zur Herstellung von Tomatensauce Produkte benötigt werden, wie beispielsweise:

  • Tomatenmark - 3 EL. L.
  • Mehl - 2 EL. L.
  • Butter - 50 g;
  • saurer Sahne - 400 g;
  • Lorbeerblatt - 3 Stück;.
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Somit ist die Reihenfolge der Vorbereitung dieses Gericht die nächste.

  • Zwiebeln sollten in kleine Stücke geschnitten werden (oder Koch Füllung manuell überspringen mit dem Fleisch durch den Fleischwolf).
  • Weitere Hackfleisch gemischt mit gehackten Zwiebeln, und fügte hinzu, sie und Ei würzen anschließend.
  • In dem nächsten Schritt der Herstellung Hackfleisch gemischt mit allen Zutaten.
  • Danach müssen Sie die Sauce zu kochen. Er tat, wie folgt.
  1. Schmelzen Sie in einer kleinen Pfanne Butter, um es zu 2 Esslöffel Mehl. Fry, ständig rühren, um Klumpen gebildet vermeiden. Wenn die Mischung zu schäumen beginnt, ist es notwendig, um der Hitze zu entfernen.
  2. Die Pfanne gießen größeren Sauerrahm, bringen Sie es zum Kochen bringen.
  3. Sobald der Sahne aufkochen, gebratene Mehl dazu. Alle mischen.
  4. Dann weiter, um die Zutaten zu mischen, fügen Sie das Tomatenmark. Das Feuer wird nicht vermindert.
  5. Um die Menge des Tomatensauce Sie ein wenig Wasser hinzufügen, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken brauchen zu erhöhen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
  • Der nächste Schritt ist die Vorbereitung der mittelgroßen Kugeln aus Hackfleisch, zerfallen in Mehl wenden und in Pflanzenöl gebraten, bis sie weich sind.
  • Die letzte Stufe des Kochens Fleischbällchen - backen sie in Tomatensauce. Dazu werden sie in der tiefen Pfanne geleitet und goss den zuvor hergestellten Sauce. Für Geschmacks Sie das Lorbeerblatt hinzufügen möchten. Die Temperatur für die Herstellung von Fleischbällchen in den Ofen mindestens 200 Grad betragen. Sobald sie fertig (mit goldenen Kruste bedeckt) sind, werden sie an den Tisch bringen kann.

Fleischbällchen in Tomatensauce

Dieses Rezept unterscheidet sich von klassischen Fleischbällchen. Wenn Sie, zu experimentieren und immer versuchen, etwas Neues kochen mögen, dann dieses Rezept wird sicherlich zu Ihnen und Ihrer Familie zu probieren.

Eine Reihe von Produkten, die erforderlich sind, um diese unglaublich lecker und saftige Fleischbällchen zu erstellen, neben werden.

  1. gemischten Hackfleisch - 500 g;
  2. Milch - 1 L;.
  3. Weißbrot (oder 1 kleine Brötchen);
  4. Rice - 100 g

Für die Sauce werden folgende Zutaten:

  1. saurer Sahne - 350 g;
  2. Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
  3. Tomatenmark oder Ketchup - 350 g

Kochen dieses Gericht sollte in der folgenden Reihenfolge zu sein.

  1. Brot und Brötchen in Milch eingeweicht.
  2. Kochen Sie den Reis, bis gekocht.
  3. Fügen Sie gehackte Brot, nimmt es aus der Milch und ein wenig Squeeze.
  4. Danach wird das erhaltene Gemisch den Reis, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Alle mischen.
  6. Machen Hackfleisch Frikadellen klein.
  7. Setzen Sie sie in eine Auflaufform.
  8. Bereiten Tomaten-Sahnesauce. Um dies zu tun, mischen Sauerrahm mit Ketchup (oder Tomatenmark), ein wenig kochendem Wasser (im Einklang mit Ihren Wünschen an Dichte der Sauce).
  9. Kroketten gießen Sauce und im Ofen backen für 45 Minuten bei 180 Grad.

 Frikadellen mit Käse in Tomatensauce

Fleischbällchen mit Käse in Tomatensauce

Eine andere große und spannende Rezept Frikadellen in Tomatensoße - Frikadellen mit Käse. Nach diesem Rezept, müssen Sie sie darauf vorzubereiten wie folgt.

Die Liste der Zutaten benötigt, um dieses Gericht für 4 Portionen vorzubereiten:

  1. Hackfleisch - 600 g;
  2. Parmesan - 200 g;
  3. Knoblauch - 2 Zehen;
  4. Ei - 1 St.
  5. Cheddar-Käse - 400 g;.
  6. Zwiebeln - 1 St.
  7. gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
  8. gemahlene Nelken - 1/2 Stunden l;..
  9. Getrocknete Koriander - 1 ch l;..
  10. Cumin -. 1/2 Stunde Liter.

Für die Sauce zu den Frikadellen werden folgende Artikel benötigt:

  1. Tomaten im eigenen Saft - 1 Glas;
  2. Zucker - 1 Stunde L;..
  3. Tomatensauce - 1 Bank;
  4. getrockneter Oregano - 1 EL. l.

Dann fahren Sie mit der direkten Herstellung von diesem Gericht.

  1. Cheddar-Käse Parmesan und Rost.
  2. Zwiebeln, Knoblauch zerkleinert.
  3. In gehacktem Ei, 2 Sorten Käse (Cheddar legte 200 g), Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Nelken, Koriander, Kreuzkümmel. Alle gründlich.
  4. Von Füllung, kleine Frikadellen zu bilden.
  5. Bereiten Sie die Sauce. Für diesem vorge gehackten Tomaten auf die Tomatensauce, setzen Sie den Zucker und Oregano. Gut mischen.
  6. Fleischbällchen in eine Auflaufform legen, gießen Sie die Tomatensauce.
  7. Im vorgeheizten Backofen (180 Grad) und backen setzen für 15-20 Minuten.
  8. Fertige Fleischbällchen mit geriebener Cheddar-Käse (200 g) bestreut.

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Was für eine Beilage zu Fleischbällchen in Tomatensauce gelten

Es ist schwierig, ein Fleischgericht, ohne dass das Schmücken ihn vorstellen. Fleischbällchen in Tomatensoße sind keine Ausnahme. Die häufigste Version des Klassikers und eine Beilage, die für dieses Gericht ist perfekt - Kartoffelpüree.

Buchweizen, Pasta, Blumenkohl paniert, Reis: Neben Kartoffeln, Fleischbällchen in Tomatensauce als Beilage gut püriert. Optionen Beilage, die zu diesem Gericht, einer großen Anzahl eingereicht werden können. Auf jeden Fall, es hängt alles von Ihrem Geschmack Vorlieben und Fantasien.

Jede Frau liebt es, für ihre Familie ein leckeres, gesundes und abwechslungsreiches Menü zu kochen. Und natürlich jedesmal, wenn sie will, um ihre neue Heimat kulinarisches Meisterwerk zu gefallen.

Mit Ihrer Familie eine Win-Win-Situation herzhaftes Mittagessen oder Abendessen - Wenn Sie Fleischbällchen in Tomatensoße kochen wollen. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Alle von ihnen sind vielfältig und interessant. Es hängt alles von Ihren Geschmacksvorlieben. Die Hauptsache - nicht zu stoppen zu experimentieren und möglicherweise sogar Ihr eigenes Rezept, das alle Ihre Familie und Freunde begeistern wird!

 Wie Fleischbällchen in Tomatensoße kochen

 Gans im Ofen


Inhalt:

  • Vorbereiten Gans und Füllung
  • Rezept für Gans mit Äpfeln angefüllt

Wohl jeder gute Hausfrau, mindestens einmal im Leben darüber nachgedacht, wie man eine Gans im Ofen zubereiten. Offensichtlich ist dieses Gericht nicht jeden Tag. Der große Gans mit köstlichen gebräunten Kruste auf einer großen Platte entsteht im Kopf, vor allem im Zusammenhang mit einem schönen Urlaub, ein bemerkenswertes Ereignis. Es kann Silvester, Geburtstag, Hochzeit oder andere Feier. Aber, natürlich, das wichtigste Fest, das Menschen in der Regel assoziieren dieses Gericht - Weihnachten. Es gibt sogar ein Begriff - eine Weihnachtsgans.

Es gibt viele Rezepte für die Gans. Sie unterscheiden sich hauptsächlich durch die Zusammensetzung Zutaten. Für die Füllung, die das Innere der Karkasse füllt, nach verschiedenen Rezepten nehmen eine Vielzahl von Produkten, die sich auf den Geschmack und die wesentlichen Chancen. So kann ein einziges Rezept mit Gänsebuchweizen oder Reisbrei gefüllt werden. In einem anderen Rezept für Brei hinzuzufügen Champignons, Zwiebeln, Innereien (Leber, Herz, Magen), Kräutern und Gewürzen. Einige Rezepte empfehlen, dass Hackfleisch aus Sauerkraut. Um den würzigen Geschmack von seinem Komplement geräucherte Brust, Zwiebeln und Butter zu machen.

Das klassische Rezept für das Kochen eine Gans im Ofen glauben Rezept Gans mit Äpfeln angefüllt.

Es gibt auch die Möglichkeit Ergänzungen. Für Äpfel, können Sie Kartoffeln hinzufügen. In Kombination mit ihren anderen Früchte: Orangen, Mandarinen, Zitronen. Sie können ein wenig Weißwein hinzufügen. Das Folgende wird als einfaches, klassisches Rezept für Gans mit Äpfeln werden. Eine Entscheidung jede Familie - und darauf zu einigen seiner Zutaten oder nicht hinzufügen. Es gibt immer eine Gelegenheit, zu experimentieren und ihre eigenen einzigartigen Rezepte für Gans.

 verschiedenen Belägen für die Gans
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Vorbereiten Gans und Füllung

Bei der Auswahl des Koch für die Gans sollten sich bewusst sein, dass er vollständig in den Ofen geben und fühlen sich dort frei. Hier ist Größe wichtig und wird von Platz sprengen. Gänsefleisch hat eine hohe Steifigkeit. Deshalb, um nicht den Eindruck während der Ferien auf dem Hauptgericht verwöhnen, müssen Sie kümmert sich um seine Kommutierung zu nehmen. Es gibt ein paar einfache Methoden:

  1. Weichen Sie die Karkasse in der Nacht in einer schwachen Lösung von Apfelessig.
  2. VORBEREITET Gänse rub mit Salz und Pfeffer, gießen Sie ein wenig Weißwein. Dann wickeln Sie es in Plastik und in den Kühlschrank für 6-8 Stunden.

Eigentlich ist die sehr Auszug Gänse Karkasse in den Kühlschrank für mehrere Stunden gibt die Wirkung der Lockerung. Eine Kombination aus Verschlusszeit mit den oben genannten Verfahren wird gewährleistet, dass die Gäste in der Lage, die wahre Meisterwerk der Koch ohne Bedenken hinsichtlich der Integrität ihrer Zähne zu bewerten. Und die Ehre der Gastgeberin wird gespeichert und das Hauptgericht der Tabelle wird niemanden enttäuschen.

Jetzt ist es Zeit zu nehmen die Äpfel. Am besten ist es, um die Gans mit Antonovka kochen. Diese Sorte ist resistent gegen den Prozess der Backen in den Ofen, seine Form beibehält und ist sehr gut mit dem Geschmack von Fleisch kombiniert. Apples ist besser, mehr zu nehmen, als es scheint ausreichend. Während der Reinigung, verlieren sie einen Teil ihrer Masse. Jeder Apfel ist in 4 Teile gegliedert, die Schale ist aus dem Kern entfernt.

 Verschiedene Rezepte Gans

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Rezept für Gans mit Äpfeln angefüllt

Also, gehen Sie direkt auf die Herstellung. Wir benötigen die folgenden Produkte: Gans - 2-2, 5 kg, Geflügelfett - 60 g Butter - 45 g Äpfel - 300-400 g, Petersilie oder Dill, Pfeffer und Salz abschmecken.

Zubereitung:

Die hergestellten Karkasse mit Äpfeln gefüllt, nähen sie, Salz und Pfeffer. Drizzle mit zerlassener Butter, in Form von wieder nach unten legen und in den Ofen geschoben. Am unteren Ende der Form im Voraus, um Wasser auf eine Höhe von ca. 1-2 cm zu gießen. Der Ofen heizt bis zu 250 Grad im Voraus. Gesamtbackzeit ca. 3 Stunden.

Es ist, von der Temperatur der Backen im Ofen verweilen.   Die ersten 20 min. die Temperatur in dem Ofen 250-270 Grad unterstützt. Dann allmählich auf 220 ° gesenkt und die letzte Stunde wird besser bei 180-200 ° gehalten.

Gans während des Kochens gedreht werden muss. Nach 20 min. von Anfang Backen ist es notwendig, wieder nach oben zu drehen, und dann umdrehen jede halbe Stunde, Übergießen mit Fett tropft.

Ca. 40 min. bis sie weich brauchen, um den Ofen zu öffnen und verhängen eine Gans auf allen Seiten Apfelscheiben. Wenn dies getan wird, bevor sie gebraten werden.

Dienen dazu, die Haut zu entfernen, setzen Sie die Gans auf einer Platte und verhängen Bratäpfeln. Über dem Wasser der Saft beim Braten freigesetzt und die geschmolzene Butter und garniert mit frischen Kräutern.

Rotwein, festliche Toasts und gute Laune wird eine große Bereicherung für das Hauptgericht der Tabelle sein. Und der Jubel der Gäste bei einem herrlichen, wunderschön eingerichtet und legte eine Gans - die Auszeichnung für ihre Herrin funktioniert. Viel Glück an alle und guten Appetit!

 Kochen die Gans im Ofen




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